Arkiv | Fågelrecept RSS feed for this section

Lätt som en plätt – gratinerad parmesankyckling

Gratinerad parmensankyckling är en suverän rätt när du vill göra det enkelt för dig! Med få ingredienser trollar du fram de italienska smakerna som kommer från spenat och parmesan. Rätten går också att göra vegetarisk genom att byta ut kycklingfilén och hönsbuljongen mot quornfilé och grönsaksbuljong. Till 4 personer: 4 kycklingfiléer (à 150 g) 450 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Pippi på kyckling – Poulet au four

Poulet au four Helstekt kyckling är bland det godaste kokboksförfattaren Anne Aobadia vet. Det smakar söndagsmiddag utan att man behöver anstränga sig och sköter sig själv i ugnen. Ju större fågel desto bättre. 6 portioner 1 stor gårdskyckling på minst 1 ½ – 2 kg salt, peppar Mapuche Fire (Herbaria) 100 g smör 1 citron, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Ceasarsallad i ny tappning

Ceasarsallad med grönkål och hemgjord dressing är kanske inte det första man förväntar sig att hitta i festfixaren Linnéa Johanssons inspirationsbok Recept från sena kvällar i New York. Men den New York-baserade festfixaren, som under många år har ordnat middagar och fester för amerikanska kändisar, har många strängar på sin lyra. Jag föll pladask för […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Coq au vin blanc – perfekt en fredag!

Om jag säger coq au vin så tror jag nog att det stora flertalet tänker på kyckling som tillagas i rödvin. Men i detta frestande recept använder vi oss av vitt vin i stället för rött. Ett kul sätt att variera rätten på som också är väldigt, väldigt gott. Även den rostade vitlökspurén som serveras till känns nyskapande. […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kycklinglårfilé med chimichurri

Kycklinglårfilé med chimichurri är en vardagsrätt med lite sting i. Dock inte mer än att den funkar för hela familjen. Dessutom lagar du den på 30 minuter. Helt perfekt mitt i veckan. Receptet kommer från boken Veckans favoriter – middag på bara 30 minuter av Sara Begner (Norstedts, 2014). Läs mer om boken i Hej vardag! 4 portioner […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kryddiga kycklingspett till buffén

Kycklingspett med paprikavärme 10 bufféportioner  Planerar du fest i sommar? Här kommer ett perfekt bufférecept på riktigt enkla kycklingspett som de flesta gillar. Går inte att misslyckas med! Dessutom krävs varken tallrikar eller bestick. Finger-food at its best. ca 20 träspett 800 g kycklingfilé, gärna lårfiléer 1/2 tsk salt 1 dl + 1 dl ajvar […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Primördags – bjud på rabarberkyckling

Visst är det en underbar tid nu när alla primörer ”poppar” upp . Rabarbern har kommit tidigare än vanligt här i Skåne. Passa på och bjud på en för såväl öga som gom underbar rätt, rabarberkyckling. RABARBERKYCKLING Syrlig rabarber balanseras fint med honung och grädde i den här lättlagade rätten. En underbar vårkyckling för alla rabarberälskare. 4 PORTIONER […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kycklingtacos med mole negro

Detta recept på kycklingtacos kommer från Malin Erikssons kokbok Taco Mexican Style, (Bonnier Fakta, 2014). Läs mer om boken i vår recension Tacos på riktigt – the Mexican Style. Vi har fler tacosrecept från denna bok; Kryddiga mexikanska tacos som är gjort på fläskkarré med lite hetta från chili. Malin Eriksson skriver så här om […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Pulled chicken mexican style

Variera fredagstacosen med den här varianten av pulled chicken. Syndigt gott och räcker till många. Portioner: 6 Pulled Chicken 1 kg kycklinglårfilé 2 rödlökar 25 g ghee/smör att steka i 4 vitlöksklyftor 1 msk spiskummin 1 msk paprikapulver 1 msk chilipulver 1 tsk rökt paprikapulver ½ tsk cayennepeppar ½ tsk svartpeppar 500 g krossade tomater […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Bakad majskyckling – en riktig favorit

Bakad majskyckling med dragonpotatispuré och citronolja Den här kycklingen blir extra saftig eftersom den bakas på låg temperatur. 4 portioner (tillagning 60 minuter) 4 majkycklingfiléer med skinnet kvar salt och nymald svartpeppar 2 msk rapsolja + 2 msk smör till stekning 12 cocktailtomater, halverade 12 kalamataoliver Dragonpotatispuré 700 g mandelpotatis, skalad 2 dl vispgrädde 1 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }