Tag Archives | vin

Torraccia del Piantavigna – ett sommarfynd i vinhyllan

By on 1 augusti, 2017 in Mat

Spännande sommarfynd i vinhyllan. I Piemonte i norra Italien producerar man berömda viner i huvudsak på druvan Nebbiolo. Men vinerna är både högt prissatta och kräver lång lagring innan de blir angenäma och balanserade. För den som har tålamod och bra lagringsmöjligheter för vin är det oftast en bra investering med Piemontes mycket kraftfulla röda […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

2015 – en lovande årgång i Alsace, trots allt!

By on 27 maj, 2016 in Artiklar, Vin

Just nu tappas årgång 2015 på flaska och försäljningen påbörjas så smått. Många viner finns till försäljning redan nu, men för den som vill köpa Grand Cru viner får ge sig till tåls då försäljningen av dessa viner inte får börja förrän 1 juni. Vinerna är fortfarande mycket unga och det tar så klart några […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Rapport från ett vårblommande Mellaneuropa

By on 15 maj, 2016 in Mat, Vin

Vi tog bilen ner genom Tyskland med destination Alsace. Doften av blommande rapsfält trängde in i kupén och längs vägen kunde vi se lanskapet förändras från tidig vår till försommar med syrener och annat i full blom. Just nu råder det sparrisfeber i såväl Tyskland som Frankrike och många söker sig till vinområdena kring Rehn. […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Xavier – en Châteauneuf Du Pape som sticker ut

By on 4 mars, 2016 in Vin, Vinguiden

En Châteauneuf Du Pape som sticker ut. Mitt i den södra delen av det traditionsbundna vinområdet Rhône hittar vi ett vin som bryter lite mot normen. De röda vinerna från Châteauneuf Du Pape är ofta örtiga och komplexa utpräglade matviner. Men i Xavier (varunummer 6267) hittar vi mindre av den torra örtigheten. Doften är kryddig […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Chili på högrev och kallrökt fläsk

By on 28 januari, 2016 in Köttrecept

Högrevschili för mörka dagar Ett härligt långkok på tacksam högrev. Den här typen av köttgryta är suverän då den passar lika bra som festrätt såväl som vardagsmat. Receptet är för 4 personer men dubblera gärna det och frys in så har du perfekt lunchmat för veckan. Tänk på att välja högrev och kallrökt fläsk av hög […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Sugen på en vinresa?

By on 1 februari, 2015 in Vin, Vinguiden

Om du redan tidigare rest runt bland vingårdar, träffat odlare och provat deras viner, vet du hur trevligt det är. Har du ännu inte upptäckt nöjet och tillfredsställelsen i detta äventyr kan vi varmt rekommendera det. Du som har intresse av god mat och dryck kommer sannolikt att ha stort utbyte av en vinresa. Lokala […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Spanien är mer än Rioja

By on 25 maj, 2014 in Vin

Spanien är ett stort vinland och det odlas och produceras vin i hela landet, från norr till söder och öst till väst. Ändå är det nog så att de flesta av oss tänker på vaniljrika, tegelröda viner från Rioja när man pratar om spanska viner. Kanske en kvarleva från charterresornas begynnelse någon gång på 1970-talet, […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Den hemliga vinkällaren – sydvästra Frankrike

By on 5 april, 2014 in Mat, Vin, Vinguiden

Frankrikes hemliga vinkällare Det finns ett hörn av  Frankrike – detta stora vinland – som nästan är helt dolt och bortglömt. Kanske beror det på att det ligger i ”skuggan” av Bordeaux med sina välkända slottsviner eller blivit omsprunget av Languedoc Roussillion i moderniseringen och marknadsföringen? Men i denna skattgömma finns riktigt spännande och intressanta […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Vin till plockmat

By on 2 mars, 2014 in Mat, Vin, Vinguiden

På många sätt är det trevligt med plockmat. Det underlättar för värden att gästerna serverar sig själv och det glädjer var och en att få välja fritt bland det man uppskattar mest. Kanske kommer det mest till sin rätt i sällskap med vin då man direkt kan erfara vilka smakkombinationer som gifter sig väl. Men […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Vinets dag!

By on 18 januari, 2014 in Artiklar, Vin

Den 22 januari är Vinets dag! Sankt Vincent är vinodlarnas skyddshelgon och i Bourgogne har man firat hans dag sedan medeltiden. På många vingårdar i Europa inleder man beskärningen av vinrankorna just på Sankt Vincent dagen. I Sverige är denna dag nog okänd för de flesta. Varför inte ändra på det? Hedra Sankt Vincent med […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }