Räkfyllda ägghalvor i asiatisk tappning

Ägg går att variera i det oändliga. Varför inte prova den här läckra varianten? Oj, oj, oj så gott med en asiatisk touch. Räkfyllda ägghalvor låter kanske inte särskilt upphetsande. Vänta du bara – i asiatisk tappning är de en sensation. Om dina gäster inte faller i hänförd trans över de här små läckerbitarna bör […]

Läs mer Kommentarer { 0 }
  • Tartar på salmalax – vilken höjdare!

    Grov tartar på rimmad salmalax med färska räkor, ingefära, koriander och krispiga grönsaker Om det är någon lax som passar för en tartar så är det verkligen salmalax! Detta är en fräsch rätt med smak av Asien. Tänk bara på att läsa igenom receptet innan du sätter igång. Tapiokan behöver sin lilla tid. Är du […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Bakad majskyckling – en riktig favorit

    Bakad majskyckling med dragonpotatispuré och citronolja Den här kycklingen blir extra saftig eftersom den bakas på låg temperatur. 4 portioner (tillagning 60 minuter) 4 majkycklingfiléer med skinnet kvar salt och nymald svartpeppar 2 msk rapsolja + 2 msk smör till stekning 12 cocktailtomater, halverade 12 kalamataoliver Dragonpotatispuré 700 g mandelpotatis, skalad 2 dl vispgrädde 1 […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Räkor, räkor, räkor…

      Räkor, alltid lika gott! Räkan har många fördelar förutom att den är väldigt god. I början på året är det högsäsong för räkan. Tillgången är mycket god vilket gör att priset oftast är ganska lågt. Räkan trivs bäst då vattentemperaturen är lite lägre. Detta innebär att de är ännu smakrikare så här års – åtminstone […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Grönkålspaj med västerbottenost

    Här möts och förenas två av mina favoriter, grönkål och västerbottenost. Det kan inte bli annat väldigt, väldigt gott! Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter är ett perfekt tillbehör eller som ensam vegetarisk rätt. 8 portioner till en buffé 75 g kallt smör 2 ½ dl vetemjöl ¾ dl kvarg 300 g färsk grönkål 1 tsk salt […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Helgfrukosten är räddad med ljuvlig shakshuka

    Shakshuka är namnet på en nordafrikansk maträtt och det är en gryta som består av tomatsås, chili, koriander och ägg. Shakshuka betyder också mix eller skaka om och på många sätt exemplifierar det maten som växt fram i Jerusalem. Den här fantastiska rätten kommer ursprungligen från Nordafrika och är en tomat- och chiligryta med pocherade […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Sticky Toffee Pudding – en dessertälskares dröm

    När jag och min man var med goda vänner och reste i Yttre Hebriderna så serverades vi denna dessert: Sticky Toffee Pudding. En nyhet för mig som har allt en dessertälskare kan önska. En härlig kombination av salt och sött som ofta serveras med vaniljglass eller vaniljsås. Vi fick puddingen serverad med ovispad vispgrädde, även det […]

    Läs mer Kommentarer{ 1 }

    Smörstekt torsk med ägghack

    En lättlagad fiskfavorit när fantasin tryter. Väl värd att lyfta fram ännu en gång. Jag kan bara instämma när kokboksförfattaren Lisa Lemke utropar: Det är inte svårt att laga fisk. Basta! Åtminstone inte om man använder bra råvaror och följer hennes tokenkla recept. Det här är nämligen en stekpannerätt som det ska mycket till för […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Singapore noodles – en given succé

    Singapore noodles med curry, kyckling, fläsk och räkor bjuder på oemotståndliga smakkombinationer. Detta receptet på Singapore noodles kommer från Tareq Taylors kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). En kokbok, som om man tycker mycket om kycklingrätter, är ett måste i kokbokshyllan. Ett tips från Tareq Taylor: Om du har turen att få tag på det kinesiska fläsket ”char siu” kan […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }