Ricottafyllda auberginerullar i tomatsås

By on 1 maj, 2023 in Mat, Vegetariska recept

Det här är verkligen en älskad rulle! En vegetarisk och matig godbit som passar utmärkt på buffébordet men också som ensam stjärna tillsammans med nykokt pasta, ett bröd att suga upp tomatsåsen med, en god sallad och en flaska rödvin. 12 bufféportioner 6 auberginer 1/2 tsk + 1 tsk salt 1 gul lök 4 stora […]

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }

    • Börja dagen med danska tebröd

    By on 14 januari, 2023 in Bak- och dessertrecept

    Finns det något bättre än att få nybakade bröd till frukost på helgen? Kanske i synnerhet nu i gråmulna januari. Det som är så bra med det här receptet på danska tebröd är att i princip allt arbete görs kvällen innan. Det enda som krävs på morgonen är att pensla bröden och sen skjuts in […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Enkel minestrone i bästa bemärkelse

    By on 14 januari, 2023 in Köttrecept, Lättlagat

    Enkel minestrone – en italiensk bondsoppa som lagas efter principen ”man tager vad man haver”. Den här förenklade varianten är ett perfekt vardagsrecept när tiden tryter och familjen är hungrig. 4 portioner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 squash 1 morot 1 stor potatis av fast sort 1 stjälk selleri 1 paket bacon, 140 g […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Lättlagad svamplasagne

    By on 8 januari, 2023 in Lättlagat, Vegetariska recept

    Lasagne är oftast oemotståndligt i de flesta varianter. Den här svamplasagnen är både lättlagad och attans god. Använd de svampar som du plockat själv (om du har lyckan att ha sådana i frysen eller torkade) eller köp dina favoriter i affären och blanda svampen efter behag. Resultatet? En krämig lasagne som kommer att göra succé! […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Sparrisoppa – perfekt till vårens bufféer

    By on 21 maj, 2014 in Festmat, Mat, Vegetariska recept

    Sparrisen har kommit! En underbar efterlängtad primör som passar utmärkt att göra bl a soppa på. Varför inte servera den på någon av vårens mingelfester? 8 BUFFÉPORTIONER 300 g grön sparris 6 dl vatten 1 dl torrt vitt vin 2 grönsaksbuljongtärningar 2½ dl mellangrädde 2 avokados 2 krm grön tabasco GÖR SÅ HÄR: Skär bort […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Mexikansk frukostsallad mitt i höstmörkret? Absolut!

    By on 9 november, 2023 in Frukost, Vegetariska recept

    Nu när höstmörkret kryper på är det läge att förgylla helgfrukosten med ett lite matigare alternativ. David Frenkiel och Luise Vindahl tipsar här om en annan start på dagen. Här får du deras variant på en mexikansk frukost som har en fin balans mellan söt mango, salta bönor, krämig avokado, lättstekta ägg, örter och rejält […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Västerbottenpaj

    By on 9 augusti, 2023 in Festmat, Lättlagat, Vegetariska recept

    Ingredienser till vår västerbottenpaj Pajdegen: 125 gr smör 3 dl mjöl 1 msk vatten Fyllningen: 225 gr riven västerbottenost 3 ägg 1 dl matlagningsgrädde salt peppar Blanda mjöl och smör i en matberedare till en smulig massa. Tillsätt 1 msk kallt vatten. Tryck ut degen i en pajform som sedan får stå i kylskåpet i […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Äntligen kräftor!

    By on 9 augusti, 2023 in Bok & Film, Mat

    Äntligen, nu vankas det kräftor och kräftskiva igen! Jag, och säkert många med mig, ser fram emot en av augusti månads höjdpunkter – kräftskivan. Visst hade det varit roligt att fiska kräftor själv, men för det krävs såväl en sjö med kräftor som fiskerättigheter, något jag saknar. Alltså får jag nöja mig med att köpa levande kräftor […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Lamm med limeaioli

    By on 17 juni, 2023 in Köttrecept, Mat

    En krämig sås med örter och lime passar perfekt till det rosastekta lammet. Fint på buffén eller som en lunchrätt, serverad med sallad och bröd. 4 PORTIONER 600 g lammytterfilé 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk smör- och rapsolja med smak av oliv L I M E A I O L I : 1 […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Grillad sesamglaserad lax är riktig sommarmat!

    By on 16 juni, 2023 in Fisk- och skaldjursrecept, Lättlagat

    På sommaren grillar man gärna. På sommaren äter man gärna lite lättare mat. På sommaren får det med fördel vara lättlagat. Vad passar då bättre än att tillaga en sesamglaserad lax med lime- och koriandermarinerade grönsaker på grillen i sommar? Den är som sagt grillad, lite lättare och lättlagad! Det är Mattias Larsson som delar […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Frittata med sommargrönt och getost

    By on 16 juni, 2023 in Mat, Vegetariska recept

    En traditionell frittata är ett härligt sätt att fira de tidiga sommargrönsakernas ankomst. Om man har några kokta färskpotatisar, eller andra överblivna grönsaker för den delen, till hands kan de användas här – men det tar inte lång tid att tillaga dem från grunden. Två eller tre sorters gröna grönsaker brukar räcka fint. 4–6 personer […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Mazarintårta med doft av sommar

    By on 14 juni, 2023 in Bak- och dessertrecept

    Mormor Ingrids mazarintårta med sommarbär och grädde Det här är en ljuvlig mazarintårta med doft av sommar. Den är som gjord för sommarfika i en syrénberså… Författaren Emeli Hallbäck föredrar smör framför margarin även om hon vet att vissa kakor och pajdegar blir sprödare och bättre på margarin. Detta är ett sådant recept. Hennes mormor […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }