Börja dagen med danska tebröd

By on 14 december, 2023 in Bak- och dessertrecept

Finns det något bättre än att få nybakade bröd till frukost på helgen? Kanske i synnerhet nu i gråmulna januari. Det som är så bra med det här receptet på danska tebröd är att i princip allt arbete görs kvällen innan. Det enda som krävs på morgonen är att pensla bröden och sen skjuts in […]

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }

    • Enkel minestrone i bästa bemärkelse

    By on 14 december, 2023 in Köttrecept, Lättlagat

    Enkel minestrone – en italiensk bondsoppa som lagas efter principen ”man tager vad man haver”. Den här förenklade varianten är ett perfekt vardagsrecept när tiden tryter och familjen är hungrig. 4 portioner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 squash 1 morot 1 stor potatis av fast sort 1 stjälk selleri 1 paket bacon, 140 g […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Ricottafyllda auberginerullar i tomatsås

    By on 1 maj, 2023 in Mat, Vegetariska recept

    Det här är verkligen en älskad rulle! En vegetarisk och matig godbit som passar utmärkt på buffébordet men också som ensam stjärna tillsammans med nykokt pasta, ett bröd att suga upp tomatsåsen med, en god sallad och en flaska rödvin. 12 bufféportioner 6 auberginer 1/2 tsk + 1 tsk salt 1 gul lök 4 stora […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Lättlagad svamplasagne

    By on 8 januari, 2023 in Lättlagat, Vegetariska recept

    Lasagne är oftast oemotståndligt i de flesta varianter. Den här svamplasagnen är både lättlagad och attans god. Använd de svampar som du plockat själv (om du har lyckan att ha sådana i frysen eller torkade) eller köp dina favoriter i affären och blanda svampen efter behag. Resultatet? En krämig lasagne som kommer att göra succé! […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Halstrad gös med inkokta primörer à la grecque

    By on 28 december, 2023 in Fisk- och skaldjursrecept

    Gös är en uppskattad insjöfisk i Norden som är besläktad med aborre. Den har ett fast och magert kött och smakar bäst på hösten och vintern. I det här receptet på halstrad gös med inkokta primörer  kombineras nordens smaker med internationella influenser på ett oemotståndligt sätt. 6 portioner 1 aubergine 1 röd paprika 8 champinjoner […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Råstekt hummerstjärt en riktigt lyxig förrätt

    By on 25 december, 2023 in Fisk- och skaldjursrecept, Mat

    Råstekt hummerstjärt med kryddig hummerkräm och hummerskum, det låter inte illa! Varför inte laga denna anrättning som förrätt på Nyårsafton? Tänk på att du måste påbörja tillagningen av hummerskummet dagen innan rätten ska serveras. Kokt hummer är inte speciellt jättegott, det är majonnäsen till som är god och det behövs generösa mängder majonnäs för att […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Sillens säkra plats på julbordet

    By on 11 december, 2023 in Fisk- och skaldjursrecept, Julmat & julgodis

    Sillen har för mig och min familj en given plats på julbordet. Klassiker som löksill, senapssill men även någon nykomling ska finnas med varje år, tycker jag. Jag gillar Åsa Swanberg spännande julvarianter. Lingon- och enbärssill Lag 1 dl ättiksprit, 12 % 2 dl socker 3 dl vatten Smaksättning 1 burk inläggningssill (à 420 g) […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Fransk kola till jul

    By on 3 december, 2023 in Bak- och dessertrecept, Julmat & julgodis

    Från anrika konditori Lundagård i Lund har Jan Hedh fått detta recept på fransk kola. Conditori Lundagård var under mer än 100 år verkligen en institution i Lund och konditoriet var verksamt från mitten av 1870-talet till 2009. Vill du inte doppa kolan i choklad så koka den till 122-124°C. Då håller den formen och […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Vinterns goda med glögg och snittar

    By on 10 november, 2023 in Bok & Film, Dryckesrecept, Festmat, Julmat & julgodis, Övriga recept

    Dags att njuta av advent Hur överlever man när vintern och mörkret kommer krypande? Ett sätt är att hejdlöst ge sig hän åt att tända ljus, pynta med vackra blommor och framför allt laga god mat. Om du uppskattar advent och tycker om att njuta lite extra i vintermörkret så är Vinterns goda av Åsa […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Saffransknutar och -snurror till 1:a advent

    By on 10 november, 2023 in Bak- och dessertrecept, Julmat & julgodis, Mat

    Varför inte variera dig och gör goda saffransknutar och -snurror till advent i stället för lussekatter. Bullarna är oemotståndliga bullar och fyllda med hemmagjord mandelmassa, kan det bli godare? Tänk på att mandelmassan helst ska göras dagen innan man bakar. Receptet är hämtat ur Jan Hedhs nya kokbok Julens söta. Praliner, småkakor och annat gott, (Norstedts). […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }

    Mexikansk frukostsallad mitt i höstmörkret? Absolut!

    By on 9 november, 2023 in Frukost, Vegetariska recept

    Nu när höstmörkret kryper på är det läge att förgylla helgfrukosten med ett lite matigare alternativ. David Frenkiel och Luise Vindahl tipsar här om en annan start på dagen. Här får du deras variant på en mexikansk frukost som har en fin balans mellan söt mango, salta bönor, krämig avokado, lättstekta ägg, örter och rejält […]

    Share/Bookmark
    Läs mer • Kommentarer { 0 }