Enchiladas med kyckling – En klassisk smakupplevelse

Välkommen till smakformat.se! Här presenterar vi ett underbart recept på enchiladas med kyckling, en traditionell mexikansk rätt som kommer att bli en favorit för hela familjen. Med sin kryddiga sås och mjuka tortillas är dessa enchiladas perfekta för både veckans middagar och festliga tillfällen.

Vad är Enchiladas?

Enchiladas är fyllda tortillas som vanligtvis är gjorda av majs. Fyllningen kan variera, men vårt fokus ligger på den saftiga och smakrika kycklingfyllningen som vi rekommenderar. Rätten grillas vanligtvis med en smakrik sås på toppen, som ger en extra dimension till smaken.

Ingredienser för 4 portioner

2 stora kycklingbröst
8 majs tortillas
1 tesked spiskummin
1/2 tesked paprikapulver
2 dl riven ost (cheddar eller mexikansk ostblandning)
1 burk enchiladasås (eller hemlagad)
1 liten lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
Färsk koriander, för garnering
Salt och peppar efter smak

Så här gör du

1. Koka kycklingbrösten i lättsaltat vatten tills de är genomkokta. Låt dem svalna och riv dem i bitar.

2. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills de är mjuka.

3. Lägg i den rivna kycklingen, spiskummin och paprikapulver. Rör om och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.

4. Värm tortillas i en annan panna så att de blir mjuka och enkla att rulla.

5. Fyll varje tortilla med kycklingblandningen, rulla dem och lägg dem med skarven nedåt i en ugnsform.

6. Häll enchiladasåsen över de fyllda tortillorna och strö riven ost ovanpå.

7. Grilla i ugnen på 200 grader Celsius i 15-20 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.

Servering

Ta ut enchiladasen och låt dem svalna i ett par minuter. Garnera med färsk koriander och servera med gräddfil eller guacamole. Dessa enchiladas med kyckling kommer garanterat att imponera på dina gäster!

Varför välja denna rätt?

Enchiladas med kyckling är inte bara enkla att förbereda, utan de är också en utmärkt lösning för att mätta hungriga magar. Med rätt kryddor får du en explosiv smakupplevelse som kombinerar det bästa av mexikansk matlagning. Kom och upptäck din nya favoritmiddag här på smakformat.se! Om du också är intresserad av hur man äter balanserat kan du läsa mer här. För en fräsch sida, prova våra våriga sallader med färska örter tillsammans med rätten för en extra touch.