Indisk Butter Chicken – Ett Must för Matälskare

Indisk butter chicken, eller murgh makhani, är en klassisk rätt som har erövrat smaklökar världen över. Denna läckra maträtt kombinerar saftigt kycklingkött med en krämig tomatsås som är fylld med aromatiska kryddor. Med sin rika smakprofil och mjuka tekstur, är butter chicken en perfekt introduktion till indisk matlagning.

Historia och Ursprung

Butter chicken har sina rötter i Delhi, där kockar på Moti Mahal restaurang skapade denna underbara rätt på 1950-talet. Genom att använda överbliven tandoori-kyckling, kombinerade de den med smör, grädde och en kryddig tomatsås, vilket resulterade i en helt ny dimension av smak. Idag är denna rätt ett måste i indiska restauranger och hem världen över.

Ingredienser för Butter Chicken

För att laga en äkta indisk butter chicken behöver du följande ingredienser:

• 500 g kycklingfilé, i bitar
• 100 g smör
• 150 g grädde
• 2 medelstora tomater, krossade
• 1 stor lök, finhackad
• 2 teskedar ingefära- och vitlökspasta
• 2 teskedar garam masala
• 1 tesked chili-pulver
• Salt efter smak
• Färsk koriander för garnering

Så här tillagar du Indisk Butter Chicken

1. Marinera kycklingen i ingefära- och vitlökspastan samt chili-pulver i minst en timme.
2. Stek löken i smör tills den blir gyllenbrun.
3. Tillsätt de krossade tomaterna och koka i några minuter innan du tillsätter den marinerade kycklingen.
4. Koka tills kycklingen är genomlagad och tillsätt garam masala och salt.
5. Avsluta med att blanda i grädden och låt såsen sjuda i ytterligare 5 minuter.
6. Servera med basmatiris eller indiska bröd som naan.

Serveringstips

När du serverar indisk butter chicken, toppa gärna med färsk koriander för en extra smakdimension. Rätten går utmärkt att kombinera med naanbröd eller basmatiris för att fånga upp den krämiga såsen. En kall lassi eller indisk te kan även göra måltiden komplett. Passa på att prova även en snabb rätt som pommes frites med dip för en perfekt kombination av smaker!

Slutord

Indisk butter chicken är mer än bara en rätt, det är en upplevelse. Den kombinerar smak och tradition på ett sätt som får dina smaklökar att dansa. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren kock så är detta recept enkelt att följa. Så why wait? Dyk ner i den underbara världen av indisk matlagning idag! Och för en fantastisk smakupplevelse, överväg också att testa ett recept på risotto med svamp som en lätt och lyxig måltid.