Rödbetssallad med fetaost – En snabb och läcker rätt

Letar du efter en snabb rätt som är både hälsosam och smakrik? Då är rödbetssallad med fetaost det perfekta valet! Denna sallad kombinerar sötman från rödbetorna med den salta, krämiga smaken av fetaost, vilket ger en fantastisk balans av smaker. Den är också en del av våra recept med låg glykemisk belastning.

Ingredienser

• 200 g kokta rödbetor
• 100 g fetaost
• 1 liten rödlök, finhackad
• 2 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja för garnityr

Så gör du

1. Börja med att skala och skära de kokta rödbetorna i tärningar.
2. Lägg rödbetorna i en stor skål.
3. Tillsätt den finhackade rödlöken.
4. Smula över fetaosten.
5. Dränk salladen med olivolja och balsamvinäger.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.
7. Blanda försiktigt så att ingredienserna kombineras utan att rödbetorna mosas.
8. Garnera med färsk persilja innan servering.

När passar rödbetssallad med fetaost?

Denna sallad är perfekt som en lätt lunch, en aptitretare eller en sidorätt till grillat kött. Dessutom är den vegetarisk och passar utmärkt i en medelhavsinspirerad måltid.

Hälsosamma fördelar

Rödbetor är rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler, vilket gör denna sallad ännu mer fördelaktig för din hälsa. Fetaost tillför protein och kalcium, vilket gör det till en bra källa för energifyllande näring. För en varierad kost kan du också prova våra blomkålsbiffar.

Slutord

Prova att laga rödbetssallad med fetaost nästa gång du vill ha något snabbt och gott. Denna rätt kommer att imponera på både familj och vänner och är perfekt för varje tillfälle. Smaklig måltid!