Spansk Paella: En Delikat Tradition från Valencia

Paella är en av Spaniens mest älskade rätter och härstammar från regionen Valencia. Denna färgglada risrätt är en fest för ögonen och en njutning för smaklökarna. Med rätt kombination av skaldjur, kött och grönsaker kan du enkelt göra en autentisk paella hemma. Om du är intresserad av att utforska fler internationella rätter, kanske italiensk risotto kan vara en intressant variant.

Ingredienser till Spansk Paella

• 400 g Arborioris
• 1 liter kycklingbuljong
• 200 g bläckfisk, skuren i ringar
• 150 g räkor, skalade
• 250 g kycklingbröst, tärnat
• 1 röd paprika, skuren i bitar
• 2 tomater, rivna
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tesked saffran
• Olja för stekning
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja, för garnering

Så här lagar du Spansk Paella

Först, värm oljan i en stor paellapanna. Fräs kycklingen tills den får en gyllenbrun färg. Tillsätt vitlök och paprika och låt fräsa i några minuter. Rör sedan ner de rivna tomaterna och låt blandningen koka i ca 5 minuter.

Nästa steg är att tillsätta riset, som du låter fräsa med ingredienserna i pannan. Häll sedan i kycklingbuljongen och tillsätt saffran och lite salt. Låt blandningen koka upp, och när den gör det, sänk värmen och låt riset sjuda under lock i 20 minuter.

Efter cirka 15 minuter, lägg i bläckfisken och räkorna. Låt koka i ytterligare 5 minuter eller tills riset har absorberat all vätska och blivit mjukt. Täck paellan med en handduk och låt stå i 5 minuter innan servering.

Serveringstips

Servera din paella varm direkt från pannan, garnerad med färsk persilja. Paella är en perfekt rätt för att samla vänner och familj kring matrummet, och kan med fördel avnjutas med ett glas sangria eller en fräsch vit sangria för att komplettera de rika smakerna. Om du vill ha något lättare kan en fiskgratäng med dillsås vara ett utmärkt alternativ att prova också.

Avslutande tankar

Att laga en spansk paella är inte bara en kulinarisk upplevelse; det är en tradition som för samman människor. Så varför inte försöka själv med vårt enkla recept och njuta av en bit av Spanien i ditt eget kök? För en snabb och enkel måltid, varför inte kika på vår snabb nudelsoppa?