Tag Archives | Kiviks musteri

Kärnhusets äppelkaka

By on 29 augusti, 2015 in Bak- och dessertrecept, Mat

Det här är receptet på en riktigt skånsk äppelkaka – i modern tappning. Receptet är skapat av kockarna på Café & Restaurang Kärnhuset; Mattias Skoglund och Madléne Månsson. Tack Kiviks Musteri för att ni delar med sig av denna favorit! Ingredienser kakbotten: 2 ägg 60 g kallt smör 1 dl socker 1,3 dl vetemjöl ca 1 tsk […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Flädergravad lax med färskpotatis och äppelsås

By on 10 juni, 2015 in Fisk- och skaldjursrecept

Jag tycker fläder smakar svensk sommar och tillsammans med lax kan det knappast bli mycket bättre! Att grava lax kan verka lite krångligt men låt dig inte avskräckas. Här bjuder vi på ett lättlagat recept från Kiviks Musteri. Äppelsåsen är pricken över i:et. Ingredienser lax: 1 kg laxfilé 2 dl koncentrerad fläderblomsdryck med citron (från […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Saltbakad lax

By on 20 maj, 2015 in Fisk- och skaldjursrecept

Det här receptet på saltbakad lax är skapat av kockarna på Café & Restaurang Kärnhuset; Mattias Skoglund och Madléne Månsson. Tack Kiviks Musteri för att ni delar med er! Ingredienser cidersås: 4 personer 1 bit morot 1 bit palsternacka 1 bit lök 4 dl grädde (valfri fetthalt) salt och peppar färska örter och grönsaksbuljong efter […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Krämig äppelsås som passar till mycket

By on 24 januari, 2015 in Lättlagat, Övriga recept

Äpplen är kanske inte det första man tänker på när man ska göra sås, men det är en frisk ingrediens som ger lite tuggmotstånd i såsen. Prova gärna att servera äppelsås till kyckling, lax eller fläskfilé. Den krämiga såsen passar till det mesta. Recept är skapat av kockarna på Café & Restaurang Kärnhuset; Mattias Skoglund […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Calvadosbomb – en chokladtårta du inte glömmer

By on 10 januari, 2015 in Bak- och dessertrecept, Mat

Calvadosbomb är en chokladtårta som inte går av för hackor! Ingredienser: 1 tårta 425 g mörk choklad, 70% 250 g smör 5 ägg 4 msk socker 2,5 dl mjöl 1 tsk bakpulver 1,25 dl grädde Calvados, efter smak Gör så här: 1. Smält smöret och blanda i 300 g av den hackade chokladen. Rör runt […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Äppelbröd från Kivik

By on 19 oktober, 2014 in Bak- och dessertrecept

Äppelbröd – ett underbart gott och lättlagat bröd! Allra godast blir det om du använder svenska äpplen. Receptet kommer från Kiviks Musteri. Ingredienser: 1 bröd 2 dl havregryn 5 dl vetemjöl, rågmjöl eller dinkelmjöl 1 dl linfrön 1 dl solrosfrön 2 tsk bikarbonat 1-2 st tärnade äpplen salt 4 dl filmjölk eller naturell yoghurt 3 […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Äppelrulle

By on 13 september, 2014 in Bak- och dessertrecept

Äppelrulle är en lättlagad äppeldessert som skapats av kockarna på Café & Restaurang Kärnhuset; Mattias Skoglund och Madléne Månsson. Russinen ger en god sötma åt desserten. Tack Kiviks Musteri för att ni delar med er av receptet! Ingredienser: ca 10-12 personer 1 stort smördegsark (gastro) 5 klyftade äpplen 3-4 dl äppelkräm (t ex Kiviks Äppelkräm) 1 dl russin […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Mor Gunnels äppeldessert

By on 6 september, 2014 in Bak- och dessertrecept

Mor Gunnels äppeldessert är en klassisk äppelkaka och receptet är skapat av Gunnel Åkesson, mor till Kristina Levinsson och Bengt Åkesson som är fjärde generationens ägare av Kiviks musteri. Ingredienser fyllning: 6-8 äpplen tex Gravensteiner eller Belle de Boskoop 0,5 dl vatten 1,5 dl socker Ingredienser kaksmet: 1,5 dl socker (125 g) 100 g smör […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Äppeltider

By on 6 september, 2014 in Artiklar

Njut av våra svenska äpplen Just nu finns det gott om svenska äpplen i butikerna. Så härligt att kunna äta äpplen från Österlen och andra platser i Sverige. Allra bäst är det när jag kan köpa dem i en gårdsbutik eller hos ett musteri, tycker jag. Eller plocka direkt från trädet… Men har man själv […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }