Tag Archives | vegetarisk mat

Frittata med sommargrönt och getost

By on 16 juni, 2023 in Mat, Vegetariska recept

En traditionell frittata är ett härligt sätt att fira de tidiga sommargrönsakernas ankomst. Om man har några kokta färskpotatisar, eller andra överblivna grönsaker för den delen, till hands kan de användas här – men det tar inte lång tid att tillaga dem från grunden. Två eller tre sorters gröna grönsaker brukar räcka fint. 4–6 personer […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Vardagsmaten ska vara lättlagad – och god!

By on 28 oktober, 2016 in Bokrecension, Lättlagat, Vardagsmat, Vegetariska recept

De flesta måltider vi lagar är vardagsmat. Och inte så sällan tryter inspirationen när man kommer hem och ska fixa något snabbt. Som helst ska smaka gott och vara hyfsat hälsosamt. Kanske är det därför som det finns så många kokböcker på just temat vardagsmat. Maria Zihammou, som tidigare gett ut boken Fransk bistro, är […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Green Kitchen Travels

By on 20 september, 2015 in Bok & Film

Är du intresserad av vegetarisk mat, gärna med inspiration från världens alla hörn? Då är detta boken för dig, Green Kitchen Travels av David Frenkiel och Luise Vindahl (Norstedts förlag, 2015). Deras matfilosofi – att maten ska var nyttig, naturlig och grön genomsyrar hela boken. Många av recepten är veganska och glutenfria även om de […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Sally Voltaire lagar italienskt

By on 22 maj, 2015 in Mat, Vegetariska recept

Man behöver inte vara vegetarian för att laga grönsaker. Det räcker att man är hungrig. Så säger Sally Voltaire som gjort en kokbok för att visa att det finns så mycket god grön mat att upptäcka. Hennes kokbok heter rätt och slätt Sally Voltaires mat (Bonnier Fakta, 2015). Sally Voltaires filosofi är att laga mat […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Vad är raw food?

By on 1 mars, 2015 in Artiklar, Bok & Film, Mat

Du har kanske stött på begreppet raw food och undrat vad det egentligen innebär? En variant av vegetarisk kost när man bara äter kall rå mat? Och varför skulle man i så fall göra det? Enkelt förklarat är raw food okokt mat som inte hettas upp över 42 grader. Tanken är att få ut maximal […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Auberginegratäng

By on 23 december, 2014 in Mat, Vegetariska recept

Gillar du Janssons frestelse kommer du att bli salig när du sätter tänderna i Anne Aobadias auberginegratäng med lök och fetaost! Slår även en vanlig potatisgratäng. 4-6 portioner 2 auberginer, 800 g 3-4 gula lökar 2 msk olivolja eller smör till stekning 1 paket fetaost, 150 g 1 tsk mynta, torkad 1/2 dl persilja, finhackad […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Pasta Rosso med vitlöksfrästa champinjoner

By on 18 november, 2014 in Vegetariska recept

Pasta Rosso med vitlöksfrästa champinjoner Ingredienserna i detta recept på pasta rosso med vitlöksfrästa champinjoner ser kanske inte mycket ut för världen, men prova, det blir godare än du kan ana. En riktigt lättlagad vegetarisk rätt som går hem i hela familjen. 4 portioner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 5 morötter (400 g) rapsolja att […]

Läs mer • Kommentarer{ 1 }

Pannkakor i ny tappning – majsplättar

By on 15 oktober, 2014 in Vardagsmat, Vegetariska recept

Majsplättar med kokosmjölk Pannkakor, plättar eller våfflor? Om barnen i många familjer hade fått bestämma över middagsmenyn skulle det inte behövas mer variation än så. Någonsin. Men som vuxen är det lätt att längta efter förnyelse. Vill du dessutom äta vegetariskt då kan du texta det här receptet på majsplättar. 3-4 portioner 2 dl vetemjöl […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Mer vego – mat för hela familjen

By on 14 oktober, 2014 in Bokrecension

Är det någon i familjen som plötsligt bestämt sig för att bli vegetarian? Tycker du synd om djuren? Eller är du bara är nyfiken på att hitta nya gröna rätter? Vilket svaret än är så kan det vara en utmaning att laga vegetarisk mat som hela familjen tycker om. Sara Ask och Lisa Bjärbo bestämde […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Pastalåda med spenat och rotsaker

By on 6 april, 2014 in Mat, Vegetariska recept

Denna goda, krämiga pastalåda tror jag nog att man kan ”lura” i den mest inbitne köttätaren utan att de saknar köttet. Till 4 personer behövs 4 portioner lättkokta makaroner eller annan pasta 1 sats grönsakssås (se nedan) 1 sats spenatstuvning (se nedan) Varva spenatstuvning med makaroner och grönsakssås. Grädda i ugn, 180 ℃ i cirka […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }