Arkiv | Julmat & julgodis RSS feed for this section

Sillens säkra plats på julbordet

Sillen har för mig och min familj en given plats på julbordet. Klassiker som löksill, senapssill men även någon nykomling ska finnas med varje år, tycker jag. Jag gillar Åsa Swanberg spännande julvarianter. Lingon- och enbärssill Lag 1 dl ättiksprit, 12 % 2 dl socker 3 dl vatten Smaksättning 1 burk inläggningssill (à 420 g) […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Fransk kola till jul

Från anrika konditori Lundagård i Lund har Jan Hedh fått detta recept på fransk kola. Conditori Lundagård var under mer än 100 år verkligen en institution i Lund och konditoriet var verksamt från mitten av 1870-talet till 2009. Vill du inte doppa kolan i choklad så koka den till 122-124°C. Då håller den formen och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vinterns goda med glögg och snittar

Dags att njuta av advent Hur överlever man när vintern och mörkret kommer krypande? Ett sätt är att hejdlöst ge sig hän åt att tända ljus, pynta med vackra blommor och framför allt laga god mat. Om du uppskattar advent och tycker om att njuta lite extra i vintermörkret så är Vinterns goda av Åsa […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Saffransknutar och -snurror till 1:a advent

Varför inte variera dig och gör goda saffransknutar och -snurror till advent i stället för lussekatter. Bullarna är oemotståndliga bullar och fyllda med hemmagjord mandelmassa, kan det bli godare? Tänk på att mandelmassan helst ska göras dagen innan man bakar. Receptet är hämtat ur Jan Hedhs nya kokbok Julens söta. Praliner, småkakor och annat gott, (Norstedts). […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grönkålspaj med västerbottenost

Här möts och förenas två av mina favoriter, grönkål och västerbottenost. Det kan inte bli annat väldigt, väldigt gott! Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter är ett perfekt tillbehör eller som ensam vegetarisk rätt. 8 portioner till en buffé 75 g kallt smör 2 ½ dl vetemjöl ¾ dl kvarg 300 g färsk grönkål 1 tsk salt […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Inspiration till julbaket

Behöver du ny inspiration till julbaket? Då har vi lösningen för dig här. Cecilia Vikbladh har låtit ge ut en specialupplaga av klassikern Sju sorters kakor som innehåller allehanda julkakor och sötsaker. Boken med den inte helt oväntade titeln Sju sorters julkakor (Norstedst förlag, 2018) innehåller recept på många klassiska julkakor som pepparkakor, lussebullar, chokladrån och sylthjärtan och mer […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Gräddstuvad grönkål i potatispajskal

Detta recept med grönkål kommer från Karoline Jönssons kokbok Den goda gröna julen, (Norstedts, 2017). Denna paj görs med ett glutenfritt skal av kokt potatis och rismjöl, och är alltså bra både för glutenintoleranta och när man har kokt potatis att göra sig av med. Den stuvade grönkålen är en liten flirt med hallänningarnas långkål och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lena Söderström bjuder på julgodis

Lena Söderström är matjournalist och är ett välkänt namn för Allt om Mats och Matmagasinets läsare. Hon skriver allt från recept till intervjuer med kända kockar och personer. Matintresset har Lena ärvt efter sin ryska farmor som kunde laga mat efter den gamla ryska skolan och inspirerade Lena att bli entusiastisk ambassadör för god mat, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Den goda gröna julen

Skönaste julen med godaste maten – och allt är helt vegetariskt! Den goda gröna julen har alla recept du kan önska för en verkligt god jul från glöggmingel och adventsfika till vintermiddagar, ett fullspäckat julbord och godis att slå in i en klapp.Här hittar vi klassiker som köttbullar, Jansson, lussekatter, ostkaka och inläggningar i grön […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Ris à la Malta

Det är ingen riktig jul utan ris à la Malta, eller hur? Detta receptet är hämtat ur Jan Hedhs bok Julens söta. Praliner, småkakor och annat gott (Norstedts, 2015). Läs mer om boken här. Jan Hedh skriver så här om sin ris à la Malta: Ris à la Malta serveras oftast i en stor skål men det […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }