När vi letar lätta röda viner med hög syra tänker vi nog ofta främst på Bourgogne eller Beaujolais. Friska unga Gamay-viner eller yppiga Pinot Noir från regionen har gott rykte och är vida kända. Men låt oss tipsa om ett alternativ som kan överraska både dig själv och dina middagsgäster. Leth Blauer Zweigelt Tregrande Reserve […]
En Châteauneuf Du Pape som sticker ut. Mitt i den södra delen av det traditionsbundna vinområdet Rhône hittar vi ett vin som bryter lite mot normen. De röda vinerna från Châteauneuf Du Pape är ofta örtiga och komplexa utpräglade matviner. Men i Xavier (varunummer 6267) hittar vi mindre av den torra örtigheten. Doften är kryddig […]
Om du redan tidigare rest runt bland vingårdar, träffat odlare och provat deras viner, vet du hur trevligt det är. Har du ännu inte upptäckt nöjet och tillfredsställelsen i detta äventyr kan vi varmt rekommendera det. Du som har intresse av god mat och dryck kommer sannolikt att ha stort utbyte av en vinresa. Lokala […]
Hösten är tiden då vi skördar frukten av sommaren och kan njuta av smakerna som ett koncentrat av alla solstrålar, kvällsbrisar och all morgondagg. Så är det i allra högsta grad med druvorna som så småningom ska bli vin. På vingården skördar man långt in på hösten och ibland så sent som vid jul och […]
Frankrikes hemliga vinkällare Det finns ett hörn av Frankrike – detta stora vinland – som nästan är helt dolt och bortglömt. Kanske beror det på att det ligger i ”skuggan” av Bordeaux med sina välkända slottsviner eller blivit omsprunget av Languedoc Roussillion i moderniseringen och marknadsföringen? Men i denna skattgömma finns riktigt spännande och intressanta […]
På många sätt är det trevligt med plockmat. Det underlättar för värden att gästerna serverar sig själv och det glädjer var och en att få välja fritt bland det man uppskattar mest. Kanske kommer det mest till sin rätt i sällskap med vin då man direkt kan erfara vilka smakkombinationer som gifter sig väl. Men […]
Nu lackar det mot jul igen och dignande julbord dukas upp med allehanda traditionella läckerheter. För oss vinälskare blir det ett omaka möte eftersom många av våra skandinaviska smaker inte alls är anpassade för vin. Men vi har förslag på en strategi för den som ändå vill utmana julbordet med vin. Eftersom julbordet kan betraktas […]
I Italien har man funnit spår av vinodlingar från 700 f.kr. Men det är först på 1990-talet som man organiserade vinnäringen och satte upp regler för Italiens vinframställning. I dag är landet uppdelat i 20 administrativa regioner och 95 provinser och man odlar vin i hela landet från norr till söder. Givetvis påverkas vinstilen av […]
Vinområdet Alsace är alldeles unikt. Kulturellt råder här en blandning av tyska och franska influenser. Det märks både i maten och på vinerna man framställer. I de många och små byarna längs Route de Vin (Vinvägen) ligger korsvirkeshusen tätt intill varandra. Miljön är slående vacker och inte sällan upplever man sig vara i en sagovärld. […]
Färska frukter och bär är både gott och nyttigt. Liksom vin i lagom mängder. Den här gången har vi valt att titta närmare på viner att servera till efterrätten. Det finns en enkel regel som säger att ju sötare en dessert är desto sötare behöver vinet vara för att inte upplevas som surt. Söta viner […]
Västerbottenpaj
Äntligen kräftor!
Lamm med limeaioli
Grillad sesamglaserad lax är riktig sommarmat!
Frittata med sommargrönt och getost
Vi firar våffeldagen – vinn ett våffeljärn!
Världens godaste knäckebröd?
Grattis! Du vann ”Soppa med tillbehör”!
Vinn boken Veckans favoriter!
Saffran- och koriandersnaps
Martin Gustafsson: Tack för receptet
- Ta mindre smör och jäst ...
Cecilia Azelius: Hej Clara
Lisa Förare Winbladh använder 1 1/2 bu...
Clara Åhlvik: Fråga - är det en och en halv burk sötad konden...
Andreas: Detta är en fantastisk efterrätt! Har ännu bara...
Pernilla Jonsson: Hej Marina,
vad vill du veta mer om? :) Hjälper d...
