Crêpes

By on 2 april, 2013 in Bak- och dessertrecept

Recept på crêpes. Ingredienser (ca 12 crêpes): 250 g mjöl 4 ägg 50 g smält smör 5 dl mjölk 1 tsk vaniljsocker   Tillagning: Använd en elvisp för att blanda mjöl, ägg, vaniljsocker, mjölk och salt. Om man önskar kan man tillsätta lite romessens i smeten. Tillsätt det smälta smöret och vispa tills du har […]

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Saffransdoftande fiskgryta

By on 1 april, 2013 in Fisk- och skaldjursrecept

Tid: under 60 minuter. Portioner: 4 Ingredienser 300 g skinn- och benfri laxfilé 300 g skinn- och benfri vit fiskfilé (t ex torsk, gös eller sej) 200 g skalade räkor 8 potatisar 2 morötter 1 fänkål 1 purjolök 3 vitlöksklyftor 1 påse saffran (à 1/2 g) 2 msk tomatpuré 1 burk körsbärstomater (à 400 g) 3 […]

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Räkfond & Räksoppa

By on 1 april, 2013 in Fisk- och skaldjursrecept

Recept på Räkfond & Räksoppa Ingredienser: Räkskal från 1 kg räkor 1 gul lök 1 purjolök 1 morot 1 palsternacka 0,5 rotselleri 1 dl tomatpuré vatten 1 dl cognac 2 dl vitt vin dill- och persiljestjälkar 3 dl vispgrädde – till räksoppa Stek räkskalen under några minuter. Tillsätt därefter de skivade och hackade grönsakerna samt […]

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Laxpytt

By on 25 mars, 2013 in Fisk- och skaldjursrecept, Mat

Recept på en lättlagad laxpytt som kan varieras i det oändliga. Hemligheten för att få en krispig laxpytt är att steka grönsakerna i omgångar i rikligt med olja. Värm på och blanda i de stekta laxbitarna sist i en stor vid stek- eller wokpanna. 4 personer 4 stycken laxfiléer 1 gul paprika 1 röd paprika 1/2 zucchini 1 […]

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Gravad lax

By on 24 mars, 2013 in Fisk- och skaldjursrecept, Julmat & julgodis, Mat

Gravad lax: 1,5 kg lax 4 msk salt 2 msk socker 1 tsk stött vitpeppar och kryddpeppar 2 knippen dill Blanda kryddorna, fördela dem jämt över laxen. Lägg dill under, mellan (om man har två sidor lax) och över laxen. Lägg i kylskåp, gärna under press i ca 2 dygn. När laxen är färdiggravad, torka […]

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Gravlaxsås

By on 24 mars, 2013 in Julmat & julgodis, Mat, Övriga recept

Ingredienser: 3 msk svensk senap 2 msk dijonsenap 3-4 msk strösocker 1 msk vitvinsvinäger 1tsk salt 1 krm vitpeppar 2 dl majsolja 2 dl hackad dill Blanda ihop samtliga ingredienser utom olja och dill. Vispa i oljan droppvis till en tjock slät sås. Använd med fördel elvisp. Blanda i dillen, servera.

Share/Bookmark
Läs mer • Kommentarer { 0 }