About Pernilla & Dick Thellmark

Author Archive | Pernilla & Dick Thellmark

Ett riktigt fyndvin

By on 14 december, 2016 in Vin

Vi vill tipsa om ett riktigt fynd som passar bra till grytor och mustiga kötträtter. Domaine Grand Veneur ”Les Champauvins” (varunummer 76800) årgång 2013 har en klar djupröd färg. Doft av mogen frukt med inslag av örter och fat. Fin balans mellan frukt och syror med en kryddig ton. Ett elegant vin med rena balanserade […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Röda viner från Piorat och Montsant

By on 4 september, 2016 in Mat, Vin

Vi riktar blicken mot Priorat och Montsant. Varje år utser föreningen Munskänkarna ett område som man tycker förtjänar lite extra uppmärksamhet till Årets Vinort. I år blev det Priorat/Montsant i östra delarna av Spanien. Ett ganska litet men högst intressant vinområde där landskapet är lika dramatiskt som vinerna. Att odlingslotterna ligger på hög höjd gör […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

2015 – en lovande årgång i Alsace, trots allt!

By on 27 maj, 2016 in Artiklar, Vin

Just nu tappas årgång 2015 på flaska och försäljningen påbörjas så smått. Många viner finns till försäljning redan nu, men för den som vill köpa Grand Cru viner får ge sig till tåls då försäljningen av dessa viner inte får börja förrän 1 juni. Vinerna är fortfarande mycket unga och det tar så klart några […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Rapport från ett vårblommande Mellaneuropa

By on 15 maj, 2016 in Mat, Vin

Vi tog bilen ner genom Tyskland med destination Alsace. Doften av blommande rapsfält trängde in i kupén och längs vägen kunde vi se lanskapet förändras från tidig vår till försommar med syrener och annat i full blom. Just nu råder det sparrisfeber i såväl Tyskland som Frankrike och många söker sig till vinområdena kring Rehn. […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Nu kommer de vita vinerna till sin rätt!

By on 24 april, 2016 in Mat, Vin

Som klorofyll för våra kroppar i vårsolen Nu när våren är här och solen börjar värma, kommer de vita vinerna verkligen till sin rätt. Friskheten och de rena smakerna speglar säsongen och gifter sig väl med lättare maträtter och tilltugg. Ta till exempel sparrisen där den gröna bildar ett självklart par med Muscat från Alsace […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Trevligt matvin med tydlig syra

By on 19 mars, 2016 in Vin, Vinguiden

När vi letar lätta röda viner med hög syra tänker vi nog ofta främst på Bourgogne eller Beaujolais. Friska unga Gamay-viner eller yppiga Pinot Noir från regionen har gott rykte och är vida kända. Men låt oss tipsa om ett alternativ som kan överraska både dig själv och dina middagsgäster. Leth Blauer Zweigelt Tregrande Reserve […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Xavier – en Châteauneuf Du Pape som sticker ut

By on 4 mars, 2016 in Vin, Vinguiden

En Châteauneuf Du Pape som sticker ut. Mitt i den södra delen av det traditionsbundna vinområdet Rhône hittar vi ett vin som bryter lite mot normen. De röda vinerna från Châteauneuf Du Pape är ofta örtiga och komplexa utpräglade matviner. Men i Xavier (varunummer 6267) hittar vi mindre av den torra örtigheten. Doften är kryddig […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Sugen på en vinresa?

By on 1 februari, 2015 in Vin, Vinguiden

Om du redan tidigare rest runt bland vingårdar, träffat odlare och provat deras viner, vet du hur trevligt det är. Har du ännu inte upptäckt nöjet och tillfredsställelsen i detta äventyr kan vi varmt rekommendera det. Du som har intresse av god mat och dryck kommer sannolikt att ha stort utbyte av en vinresa. Lokala […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Vintips till höstmenyn

By on 20 september, 2014 in Artiklar, Mat, Vin, Vinguiden

Hösten är tiden då vi skördar frukten av sommaren och kan njuta av smakerna som ett koncentrat av alla solstrålar, kvällsbrisar och all morgondagg. Så är det i allra högsta grad med druvorna som så småningom ska bli vin. På vingården skördar man långt in på hösten och ibland så sent som vid jul och […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Spanien är mer än Rioja

By on 25 maj, 2014 in Vin

Spanien är ett stort vinland och det odlas och produceras vin i hela landet, från norr till söder och öst till väst. Ändå är det nog så att de flesta av oss tänker på vaniljrika, tegelröda viner från Rioja när man pratar om spanska viner. Kanske en kvarleva från charterresornas begynnelse någon gång på 1970-talet, […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }