Denna smoothie med nötter och blåbär är en fröjd för såväl ögat som gom! Receptet är hämtat från David Frenkiel & Luise Vindahl nya bok: Green Kitchen Smoothies – Hälsosamma och färgglada smoothies att njuta av varje dag (Norstedts, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat.
Nötbaserade smoothies har alltid varit en av våra absoluta favoriter med sin rika, krämiga, söta och fylliga smak. För att hindra nötsmaken från att ta över helt i denna smoothie lägger vi några färska blåbär i botten av glasen eller flaskan. De balanserar smakerna och skapar samtidigt ett vackert blått mönster i smoothien. Som en extra finess brukar vi avsluta med att strö över lite grovhackade rostade och saltade nötter.
Smoothie med nötter och blåbär. Foto: David Frenkiel
2 portioner eller 1 stor portion
2 mogna bananer, skalade (använd frysta bananer om du vill ha tjockare konsistens)
½ mogen avokado, skalad och urkärnad
3 msk hasselnötssmör (eller valfritt Nötsmör)
1 msk kakao
3 ¾ dl kall mandelmjölk
en nypa havssalt
TILL SERVERING
färska blåbär (eller tinade frysta)
rostade, saltade mandlar eller hasselnötter, grovhackade*
Skär bananerna i stora bitar och lägg dem i en mixer tillsammans med övriga ingredienser.
Kör på hög hastighet till en helt slät smoothie.
Fördela blåbären i två medelstora glas eller lägg dem i en stor glasflaska (som på bilden). Mosa dem lätt med baksidan av en sked så att de saftar sig en aning.
Häll nötsmoothien över de mosade blåbären, avsluta med att strö över lite nötter och servera.
* Rosta grovhackade naturella nötter med en nypa havssalt i torr stekpanna på medelvärme i cirka 5 minuter eller tills de är gyllenbruna. Om du gillar söta smaker kan du prova att dessutom tillsätta några droppar kallpressad kokosolja och en skvätt ren lönnsirap (½ tsk av vardera till 2 msk nötter).
Se när författarna enkelt tillagar denna smoothie med nötter och blåbär:
No comments yet.