Bakad majskyckling med dragonpotatispuré och citronolja Den här kycklingen blir extra saftig eftersom den bakas på låg temperatur. 4 portioner (tillagning 60 minuter) 4 majkycklingfiléer med skinnet kvar salt och nymald svartpeppar 2 msk rapsolja + 2 msk smör till stekning 12 cocktailtomater, halverade 12 kalamataoliver Dragonpotatispuré 700 g mandelpotatis, skalad 2 dl vispgrädde 1 […]
Räkor, räkor, räkor…
Räkor, alltid lika gott! Räkan har många fördelar förutom att den är väldigt god. I början på året är det högsäsong för räkan. Tillgången är mycket god vilket gör att priset oftast är ganska lågt. Räkan trivs bäst då vattentemperaturen är lite lägre. Detta innebär att de är ännu smakrikare så här års – åtminstone […]
Grönkålspaj med västerbottenost
Här möts och förenas två av mina favoriter, grönkål och västerbottenost. Det kan inte bli annat väldigt, väldigt gott! Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter är ett perfekt tillbehör eller som ensam vegetarisk rätt. 8 portioner till en buffé 75 g kallt smör 2 ½ dl vetemjöl ¾ dl kvarg 300 g färsk grönkål 1 tsk salt […]
Helgfrukosten är räddad med ljuvlig shakshuka
Shakshuka är namnet på en nordafrikansk maträtt och det är en gryta som består av tomatsås, chili, koriander och ägg. Shakshuka betyder också mix eller skaka om och på många sätt exemplifierar det maten som växt fram i Jerusalem. Den här fantastiska rätten kommer ursprungligen från Nordafrika och är en tomat- och chiligryta med pocherade […]
Sticky Toffee Pudding – en dessertälskares dröm
När jag och min man var med goda vänner och reste i Yttre Hebriderna så serverades vi denna dessert: Sticky Toffee Pudding. En nyhet för mig som har allt en dessertälskare kan önska. En härlig kombination av salt och sött som ofta serveras med vaniljglass eller vaniljsås. Vi fick puddingen serverad med ovispad vispgrädde, även det […]
Smörstekt torsk med ägghack
En lättlagad fiskfavorit när fantasin tryter. Väl värd att lyfta fram ännu en gång. Jag kan bara instämma när kokboksförfattaren Lisa Lemke utropar: Det är inte svårt att laga fisk. Basta! Åtminstone inte om man använder bra råvaror och följer hennes tokenkla recept. Det här är nämligen en stekpannerätt som det ska mycket till för […]
Singapore noodles – en given succé
Singapore noodles med curry, kyckling, fläsk och räkor bjuder på oemotståndliga smakkombinationer. Detta receptet på Singapore noodles kommer från Tareq Taylors kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). En kokbok, som om man tycker mycket om kycklingrätter, är ett måste i kokbokshyllan. Ett tips från Tareq Taylor: Om du har turen att få tag på det kinesiska fläsket ”char siu” kan […]
Tid för sparris
Äntligen har en vårens första primörer kommit – sparrisen. Fina stänglar från Europa finns sedan några veckor i våra grönsaksdiskar och snart är även den svenska säsongen i full gång. Den första svenskodlade sparrisen från Skåne och Öland har precis tagits upp. Grön eller vit? Samma grönsak men olika till smak och färg. Den gröna […]
Krämig äggsallad – en klassiker till påsk
Har du missat vårt recept på denna krämiga äggsallad? Ta fram den igen till påsklunchen, det blir en given succé Finfina ägg i rolig vårkostym. Räkna med komplimanger! Krämig äggsallad 4 PORTIONER 4 extra stora ägg 1⁄2 dl crème fraiche 1⁄2 msk dijonsenap 2 krm salt 2 1⁄2 msk finhackad färsk gräslök 100 g räkor, […]
-
Västerbottenpaj
-
Äntligen kräftor!
-
Lamm med limeaioli
-
Grillad sesamglaserad lax är riktig sommarmat!
-
Frittata med sommargrönt och getost
-
Vi firar våffeldagen – vinn ett våffeljärn!
-
Världens godaste knäckebröd?
-
Grattis! Du vann ”Soppa med tillbehör”!
-
Vinn boken Veckans favoriter!
-
Saffran- och koriandersnaps
-
Martin Gustafsson: Tack för receptet - Ta mindre smör och jäst ...
-
Cecilia Azelius: Hej Clara Lisa Förare Winbladh använder 1 1/2 bu...
-
Clara Åhlvik: Fråga - är det en och en halv burk sötad konden...
-
Andreas: Detta är en fantastisk efterrätt! Har ännu bara...
-
Pernilla Jonsson: Hej Marina, vad vill du veta mer om? :) Hjälper d...
Du har väl inte missat vårt goda knäckebröd!
