Arkiv | Vegetariska recept RSS feed for this section

Grillade rödbetor med syrade hallon

By on 15 juli, 2019 in Vegetariska recept

Här kommer ett recept från Paul Svenssons senaste kokbok, Grilla vego (Norstedts, 2016) på bakade och grillade rödbetor med syrade hallon. Läs mer om hans bok här på Smak för Mat. 4 portioner 8 rödbetor med blast 4 msk olivolja 20 färska hallon 2-3 msk vitvinsvinäger olja till pensling salt och svartpeppar Tänd grillen. Fös den […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Prova avokadoburgare som omväxling

By on 5 juli, 2019 in Mat, Övriga recept, Vegetariska recept

Grillad avokadoburgare med marinerade bönor, crème fraiche och färska örter Till 6–8 burgare: • 3–4 medelstora avokador • färskpressad saft från 1 lime • olivolja Marinerade bönor: • 3 dl kokta svarta bönor • 2–3 grovhackade tomater, gärna rökta • 1 finhackad salladslök • 1 tsk finhackad serranochili • 1 msk finhackad färsk koriander • […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Potatissallad är det perfekta tillbehöret

By on 1 juli, 2019 in Festmat, Lättlagat, Vegetariska recept

Krämig potatissallad med yoghurt, kapris och dijonsenap är ett suveränt tillbehör på buffébordet! Den här goda varianten har Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos komponerat. Receptet är för 12 personer men går lätt att halvera eller dubbla. 12 portioner 2 kg små delikatesspotatisar 1 gul lök 1/2 kruka bladpersilja 1 dl små kapris 1 dl majonnäs 1 […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Supersallader från Savage Salads

By on 1 mars, 2018 in Bok & Film, Vegetariska recept

Kristina Gustafsson & Davide Del Gatto driver sedan några år matståndet Savage Salads i Soho, London. De brinner båda för lite mer hälsosam mat, men vill visa att det inte behöver vara tråkigt bara för det. Med olika bakgrund, Davide kommer från Italien och Kristina från Sverige, experimenterar de med de smaker de vuxit upp […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Gräddstuvad grönkål i potatispajskal

By on 21 december, 2017 in Julmat & julgodis, Vegetariska recept

Detta recept med grönkål kommer från Karoline Jönssons kokbok Den goda gröna julen, (Norstedts, 2017). Denna paj görs med ett glutenfritt skal av kokt potatis och rismjöl, och är alltså bra både för glutenintoleranta och när man har kokt potatis att göra sig av med. Den stuvade grönkålen är en liten flirt med hallänningarnas långkål och […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Avokadosmoothie med mango & lime

By on 3 november, 2016 in Mat, Övriga recept, Vegetariska recept

Ofta tillsätter man avokado i  smoothie för att få en silkeslen och krämig konsistens. Men i denna smoothie så är avokadon inte bara ett tillbehör utan snarare hjälten. Här tillsätts limesaft för att få en friskare smoothie och mango för att tillsätta lite sötma. Resultatet blir en krämig smoothie som påminner om limepaj.   2 portioner […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Vardagsmaten ska vara lättlagad – och god!

By on 28 oktober, 2016 in Bokrecension, Lättlagat, Vardagsmat, Vegetariska recept

De flesta måltider vi lagar är vardagsmat. Och inte så sällan tryter inspirationen när man kommer hem och ska fixa något snabbt. Som helst ska smaka gott och vara hyfsat hälsosamt. Kanske är det därför som det finns så många kokböcker på just temat vardagsmat. Maria Zihammou, som tidigare gett ut boken Fransk bistro, är […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

En frukostsmoothie för sjusovaren!

By on 18 oktober, 2016 in Frukost, Övriga recept, Vegetariska recept

Detta är ett recept på en frukostsmoothie med björnbär som passar perfekt för alla morgontrötta! Receptet är hämtat från David Frenkiel & Luise Vindahl nya bok: Green Kitchen Smoothies – Hälsosamma och färgglada smoothies att njuta av varje dag (Norstedts, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat. Så här skriver författarna om denna smoothie: Detta är den […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Risotto med kantareller

By on 1 augusti, 2016 in Vegetariska recept

Här bjuder Leif Mannerström och Britt-Marie Mattsson på ett oemotståndligt recept på risotto med smörstekta kantareller. Läs mer om deras kokbok här på Smak för Mat. RISOTTO MED SMÖRSTEKTA KANTARELER 4 dl avorioris 1 liter god buljong, t.ex. kyckling- eller grönsaksbuljong 2 dl god olivolja 50 g smör 200 g riven parmesan pressad citronsaft salt […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Bärscones med kokosgrädde

By on 24 juli, 2016 in Bak- och dessertrecept, Vegetariska recept

Detta recept på bärscones med kokosgrädde kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare. Som barn var scones med grädde min absoluta favoritdessert på somrarna, och något […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }