Tag Archives | Spanien

En vän i värmen – vattenmelongazpacho

By on 27 juni, 2015 in Mat, Vegetariska recept

Sommarsoppan framför alla är för många den kalla gazpachon från Spanien. Som de flesta klassiska rätter finns det en mängd olika recept. Men olika fräscha grönsaker ingår alltid och gazpacho ska serveras riktigt kall. Den smakar ljuvligt, särskilt en varm sommardag. I det här receptet har systrarna Eisenman valt att använda vattenmelon som bas. Ett mycket […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Låt resan gå till Barcelona

By on 7 februari, 2015 in Artiklar, Mat

Nu börjar det bli dags att planera årets vårresa. För den matintresserade så finns det en uppsjö av roliga resmål att välja mellan. Ett av alla dessa är Barcelona. Om jag säger Barcelona så tänker säkert många på Gaudis basilika Sagrada Familia och andra arkitektoniska mästerverk av honom. Några kanske har läst Katedralen vid havet av Ildefonso […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

En fräsch vårsoppa – salmorejo

By on 27 april, 2014 in Mat

Ett tips på en god vårsoppa är salmorejo. Salmorejo är en soppa gjord på tomat, bröd, olja, vitlök och vinäger. Det är en släkting till gazpacho men är krämigare och mjukare i smaken. Salmorejo kommer ursprungligen från Andalusien i södra Spanien. Soppan serveras kall och garneras ofta med spansk serranoskinka och hårdkokt ägg. Den har […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Tapas – många små smaker av Spanien

By on 9 februari, 2014 in Artiklar, Mat

Det är svårt att hitta ett trevligare och mer smakrikt sätt att prova på spanska maträtter än att testa tapas. Var ordet tapas kommer ifrån har säkert lika många förklaringar som det finns variationer på tilltugget. En del påstår att det från början bara var en bit bröd som man lade över glaset för att […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }