Tag Archives | carpaccio

Kryddig carpaccio på oxfilé

Carpaccio är ursprungligen en italiensk rätt som äts i början av måltiden. För att enkelt servera en carpaccio i fina skivor kan du frysa köttet inlindat i plastfolie. Sedan skär du lätt det halvtinade köttet i tunna fina skivor. Till 4 personer 400 g oxfilé av mittbiten 4 timjankvistar 1/4 tsk torkad chiliflingor 1/4 tsk […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Carpaccio med prästostkräm, knaperstekt kapris & hasselnötter

Carpaccio med prästostkräm, knaperstekt kapris och hasselnötter är en lätt-som-en-plätt-förrätt som verkligen imponerar. Tillagning 25 min + ca 1 dygn i frysen 4 PORT 300 g oxfilé, hel bit 1 dl hasselnötter 3⁄4 dl kapris 3 msk smör till stekning 30 g blandad sallad (t. ex. rucola, maché och röd mangold) 1 tsk pressad citronsaft […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Nyårsmat för ett riktigt gott slut

Gott nytt år! Fira in det nya året med en riktig brakmiddag. Här får du de klassiska rätterna oxfilé, hummer och choklad, men i ny kostym. Det är Sveriges första mästerkock Louise Johansson som komponerat menyn så du kan lita på det blir gott! Njut av att planera, laga och äta gott tillsammans med nära […]

Läs mer Kommentarer { 0 }