Rökt hjortkött med baconfrästa kantareller

I denna rätt tar man verkligen vara på goda smakkombinationer. Rökt hjortkött, baconfrästa kantareller och till det en apelsinssås. Enkelt att tillaga och alldeles otroligt gott! Rätten passar utmärkt som förrätt eller varför inte som vickningsmat.

Jag har använt mig av smetana i såsen, men får man inte tag på det så går det bra att ta crème fraiche i stället.

Skiva upp den rökta hjortsteken (eller annat kött som till exempel rökt ankbröst) i tunna skivor. Stek kantarellerna tillsammans med rökt sidfläsk, peppra efter smak. Blanda smetana med koncentrerad apelsinjuice.

Låt dig väl smaka!
hjortkantarell

Print Friendly

, , , , , , ,

No comments yet.

Kommentera