Vit sparris med skinka och hollandaisesås

En härlig förrätt med en av vårens primörer. Har du bråttom så finns det goda färdiga hollandaisesåser att köpa. Om man vill ha en helt vegetarisk rättt så går det alldeles utmärkt att utesluta skinkan. Ingredienser 4 personer 1 kg vit sparris 4 stora skivor kokt eller rökt skinka Hollandaisesås 100 g smör 2 st […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Falso Conejo – falsk kanin

Falso conejo, av Maria Elena Quiroga, 4-6 portioner Ingredienser: 3 gula lökar 1 msk paprikapulver 1⁄2 tsk spiskummin 1 tsk chilipulver 1 tsk oregano 1⁄2 tsk svartpeppar 1 tsk salt 2 vitlöksklyftor 250 g gröna ärtor 1 burk krossade tomater 5 dl vatten 750 g oxkött 2 dl ströbröd olja att steka i Finhacka löken […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Laxpytt – en variant på den klassiska pytt i pannan

De dagar när inspirationen tryter är det alltid bra att ta till den gamla klassikern, pytt i panna. Det är nästan lika enkelt att hacka och steka upp sina egenkomponerade kylskåpsfynd som att klippa upp en påse djupfryst traditionell pytt – och betydligt godare. Det bästa är att du kan variera ingredienserna i det oändliga, […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Matig lunchmacka räddar utflykten

Till slut blev det varmt! Hela vintern och våren har kylan hållit sitt grepp om oss men nu är det äntligen möjligt att få njuta av frisk luft, fågelkvitter och varma solstrålar. Passa på de stunder du har möjlighet att sitta i lä med näsan mot solen, packa en matsäck och ge dig ut på […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Vegetarisk lasagne

En ljuvligt krämig lasagne som dessutom är ovanligt lättlagad. En av våra favoriter bland vegetariska rätter! 6 portioner Fyllning: 2 morötter 1 zucchini 1 röd paprika 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1/2 röd chili 1 msk olja 1 burk krossade tomater (400 g) 1 dl lätt crème fraiche 2 tsk salt 1/2 tsk socker 1 […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Löksallad

Maria Elenas Quirogas löksallad, 4-6 portioner Ingredienser: 2 rödlökar 3 tomater 1 msk finhackad persilja olivolja salt Finhacka löken till strimlor och hacka tomaterna i små bitar. Tillsätt olja, salt och persilja.

Läs mer Kommentarer { 0 }

Kalvfärsbullar

En av matlagets onsdagsmiddagar, kalvfärsbullar. 4 portioner Ingredienser: 500 g kalvfärs 1 burk pizza- eller tomatsås 1/2 påse riven ost 1 gul lök 1 tärning grönsaksbuljong 2 tsk honung 1/2 dl mjölk 1 msk olja 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 msk torkad basilika 1 vitlöksklyfta   Grovriv en gul lök. Fräs lök och […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Lättlagat grovt bröd

Ett lättlagat, grovt och gott bröd som du bakar snabbt genom att bara röra ihop ingredienserna. Det innehåller bikarbonat och behöver därför inte jäsa. Brödet som innehåller alla möjliga nyttigheter passar både som frukostbröd och till maten. Det går utmärkt att frysa. 2 bröd Ingredienser 6,5 dl grahamsmjöl 1 dl fullkornsvetemjöl 2 dl rågkross 1 […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Mustig kycklinggryta

4 personer Ingredienser 450 kycklingfilé 1 burk krossade tomater 3 st chorizo eller annan kryddstark korv 1 röd paprika 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1/2 burk svarta oliver 1,5 tsk chilpulver eller chiliflakes 1 tsk oregano 1 tsk timjan 2 krm spiskummin 1 st köttbuljongtärning 2 st lagerblad 1 tsk farinsocker 2 msk olja 2 […]

Läs mer Kommentarer { 0 }