Nässelsoppa

nässelsoppa

Ingredienser till nässelsoppa

200 gr nässlor
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 finhackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
30 gr smör
2 msk vetemjöl
2 msk grädde
salt och peppar

nässlor2Koka upp buljongen. Skölj och förväll nässlorna i buljongen. Sila av och hacka nässlorna, men spara buljongen. Fräs lök och vitlök. Blanda nässlor, buljongen och löken. Blanda ut mjölet i lite av buljongen, red sedan soppan med detta. Smaka av med salt och peppar. Avsluta med att hälla i grädden. Om man önskar kan man mixa soppan slät.

Servera med pocherat eller löskokt ägg.

 

Print Friendly

No comments yet.

Kommentera