Mejram är en av de örter vi får betrakta som ettåriga här uppe i Norden. Den vill ha ett betydligt varmare klimat för att övervintra. Det känns nästan på smaken att den har en mer exotisk hemvist. Om du doftar på den färska plantan kan du associera till parfym. Snapsen blir smakrik och kryddig, särskilt om den lagras några månader. Den blir något rundare i smaken om blad av svarta vinbär tillsätts. Tack Eva Olsson på Österlenkryddor för att du delar med dig av receptet!
3-4 stjälkar mejram
eventuellt 5 blad svarta vinbär
50 cl brännvin
Stoppa mejram och eventuellt svarta vinbärsblad på en flaska tillsammans med brännvinet och låt det dra i två veckor. Sila och lagra gärna mörkt några månader.
No comments yet.