Arkiv | Vin RSS feed for this section

Vintips till höstmenyn

Hösten är tiden då vi skördar frukten av sommaren och kan njuta av smakerna som ett koncentrat av alla solstrålar, kvällsbrisar och all morgondagg. Så är det i allra högsta grad med druvorna som så småningom ska bli vin. På vingården skördar man långt in på hösten och ibland så sent som vid jul och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Spanien är mer än Rioja

Spanien är ett stort vinland och det odlas och produceras vin i hela landet, från norr till söder och öst till väst. Ändå är det nog så att de flesta av oss tänker på vaniljrika, tegelröda viner från Rioja när man pratar om spanska viner. Kanske en kvarleva från charterresornas begynnelse någon gång på 1970-talet, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Den hemliga vinkällaren – sydvästra Frankrike

Frankrikes hemliga vinkällare Det finns ett hörn av  Frankrike – detta stora vinland – som nästan är helt dolt och bortglömt. Kanske beror det på att det ligger i ”skuggan” av Bordeaux med sina välkända slottsviner eller blivit omsprunget av Languedoc Roussillion i moderniseringen och marknadsföringen? Men i denna skattgömma finns riktigt spännande och intressanta […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vin till plockmat

På många sätt är det trevligt med plockmat. Det underlättar för värden att gästerna serverar sig själv och det glädjer var och en att få välja fritt bland det man uppskattar mest. Kanske kommer det mest till sin rätt i sällskap med vin då man direkt kan erfara vilka smakkombinationer som gifter sig väl. Men […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vinets dag!

Den 22 januari är Vinets dag! Sankt Vincent är vinodlarnas skyddshelgon och i Bourgogne har man firat hans dag sedan medeltiden. På många vingårdar i Europa inleder man beskärningen av vinrankorna just på Sankt Vincent dagen. I Sverige är denna dag nog okänd för de flesta. Varför inte ändra på det? Hedra Sankt Vincent med […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Hej tomtegubbar, vad ska man slå i glasen?

Nu lackar det mot jul igen och dignande julbord dukas upp med allehanda traditionella läckerheter. För oss vinälskare blir det ett omaka möte eftersom många av våra skandinaviska smaker inte alls är anpassade för vin. Men vi har förslag på en strategi för den som ändå vill utmana julbordet med vin. Eftersom julbordet kan betraktas […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Italien – från fruktigt vin till röd elegans

I Italien har man funnit spår av vinodlingar från 700 f.kr. Men det är först på 1990-talet som man organiserade vinnäringen och satte upp regler för Italiens vinframställning. I dag är landet uppdelat i 20 administrativa regioner och 95 provinser och man odlar vin i hela landet från norr till söder. Givetvis påverkas vinstilen av […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vin från Alsace

Vinområdet Alsace är alldeles unikt. Kulturellt råder här en blandning av tyska och franska influenser. Det märks både i maten och på vinerna man framställer. I de många och små byarna längs Route de Vin (Vinvägen) ligger korsvirkeshusen tätt intill varandra. Miljön är slående vacker och inte sällan upplever man sig vara i en sagovärld. […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vin till bär och dessert

Färska frukter och bär är både gott och nyttigt. Liksom vin i lagom mängder. Den här gången har vi valt att titta närmare på viner att servera till efterrätten. Det finns en enkel regel som säger att ju sötare en dessert är desto sötare behöver vinet vara för att inte upplevas som surt. Söta viner […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sommarens grillviner

Äntligen kan man rulla fram grillen ur förrådet! Kanske hör du till dem som grillar hela året? Men för många är det ett säkert försommartecken när grillröken stiger mot en blå himmel mellan villaraderna. Då radas korvar, köttbitar, fisk och fågel upp. Marinader och härliga såser blandas till och friska sallader fyller vackra skålar och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }