Arkiv | Vegetariska recept RSS feed for this section

Risotto med kantareller

I kapitlet ”Europeiska öden och äventyr” i Leif Mannerström och Britt-Marie Mattssons nya bok Matens makt (Norstedts, 2016) hittar vi detta recept på risotto med smörstekta kantareller. Läs mer om boken här på Smak för Mat. RISOTTO MED SMÖRSTEKTA KANTARELER 4 dl avorioris 1 liter god buljong, t.ex. kyckling- eller grönsaksbuljong 2 dl god olivolja 50 g smör 200 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grillade rödbetor med syrade hallon

Här kommer ett recept från Paul Svenssons senaste kokbok, Grilla vego (Norstedts, 2016) på bakade och grillade rödbetor med syrade hallon. Läs mer om hans bok här på Smak för Mat. 4 portioner 8 rödbetor med blast 4 msk olivolja 20 färska hallon 2-3 msk vitvinsvinäger olja till pensling salt och svartpeppar Tänd grillen. Fös den […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Bärscones med kokosgrädde

Detta recept på bärscones med kokosgrädde kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare. Som barn var scones med grädde min absoluta favoritdessert på somrarna, och något […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grillad pizza

Detta recept på grillad pizza med tomater, mozarella och kapris är signerat Paul Svensson och det kommer från hans kokbok Grilla vego (Norstedts, 2016). Läs mer om hans bok här på Smak för Mat. 4 pizzor 4 pizzadegsbitar à 100 g (se nedan) ca 2 dl tomatsås 250 g mozarellaost, skivad 4 msk kapris 20 små […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Broccoli- och avocadosallad

Detta recept på på broccoli- och avocadosallad kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare.   Den här salladen är ett favoritrecept på bloggen och receptet är dessutom […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Pastejer med olika grönsaksfyllningar

Från Hannu Sarenström och Sanna Töringes bok Syditaliens kök och skaffer, (Bonnier Fakta, 2014) har vi hämtat dessa recept på pastejer med olika grönsaksfyllningar. Läs mer om boken här på Smak för mat. PASTEJER MED OLIKA GRÖNSAKSFYLLNINGAR Får man snits på dessa pastejer är ens lycka gjord, då kan man alltid ordna fest och göra sina […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Gör en fräsch sallad på sparris och mozzarella

Aldrig är sparrisen så god som när den är helt ny. Passa på och gör denna urläckra och fräscha sallad på sparris, fänkål och mozzarella med en pinjenötsdressing. Receptet är hämtat från Håkan Larssons bok Hela helgen – Med mat och vin (Bonnier fakta, 2015). Du kan läsa mer om boken här. 4 PERSONER 250-300 g grön sparris […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kroketter – Bruniolos och Arancini

Från Ylva Porsklevs kokbok My Fryday (Massolit förlag, 2015), har vi hämtat detta recept på spansk (Bruniolos) och italiensk (Arancini) variant på kroketter. Läs mer om kokboken här.   Kroketter, krispiga bollar med krämigt inre, kan vara det mest briljanta snacks som uppfunnits. Spanjorerna gör dem på bechamelsås som får kallna och sedan rullas till bollar, medan […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Marockanska ägg – frukost eller lunch?

Som en lite mer exotisk frukost passar dessa marockanska ägg perfekt. Tycker du att det är för starkt med chilikryddorna till frukost så passar de marockanska äggen precis lika bra som lunchrätt. Receptet är hämtat från Fern Greens hyllning till frukosten: FRUKOST morgon • middag • kväll (Ordalaget bokförlag, 2016). Läs mer om boken här. Jag upptäckte den här magiska frukosträtten […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Frukost – morgon • middag • kväll

Frukosten är dagens viktigaste mål! Detta har vi väl alla fått oss itutad sedan barnsben. En som numera håller med om detta är Fern Green. Från att ha varit en person som såg frukosten som något nödvändigt ont har hon nu blivit en frukostentusiast av stora mått. Detta märks med all önskvärd tydlighet i hennes senaste […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }