Arkiv | Vegetariska recept RSS feed for this section

Avokadosmoothie med mango & lime

Ofta tillsätter man avokado i  smoothie för att få en silkeslen och krämig konsistens. Men i denna smoothie så är avokadon inte bara ett tillbehör utan snarare hjälten. Här tillsätts limesaft för att få en friskare smoothie och mango för att tillsätta lite sötma. Resultatet blir en krämig smoothie som påminner om limepaj.   2 portioner […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vardagsmaten ska vara lättlagad – och god!

De flesta måltider vi lagar är vardagsmat. Och inte så sällan tryter inspirationen när man kommer hem och ska fixa något snabbt. Som helst ska smaka gott och vara hyfsat hälsosamt. Kanske är det därför som det finns så många kokböcker på just temat vardagsmat. Maria Zihammou, som tidigare gett ut boken Fransk bistro, är […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

En frukostsmoothie för sjusovaren!

Detta är ett recept på en frukostsmoothie med björnbär som passar perfekt för alla morgontrötta! Receptet är hämtat från David Frenkiel & Luise Vindahl nya bok: Green Kitchen Smoothies – Hälsosamma och färgglada smoothies att njuta av varje dag (Norstedts, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat. Så här skriver författarna om denna smoothie: Detta är den […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Risotto med kantareller

I kapitlet ”Europeiska öden och äventyr” i Leif Mannerström och Britt-Marie Mattssons nya bok Matens makt (Norstedts, 2016) hittar vi detta recept på risotto med smörstekta kantareller. Läs mer om boken här på Smak för Mat. RISOTTO MED SMÖRSTEKTA KANTARELER 4 dl avorioris 1 liter god buljong, t.ex. kyckling- eller grönsaksbuljong 2 dl god olivolja 50 g smör 200 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Bärscones med kokosgrädde

Detta recept på bärscones med kokosgrädde kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare. Som barn var scones med grädde min absoluta favoritdessert på somrarna, och något […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grillad pizza

Detta recept på grillad pizza med tomater, mozarella och kapris är signerat Paul Svensson och det kommer från hans kokbok Grilla vego (Norstedts, 2016). Läs mer om hans bok här på Smak för Mat. 4 pizzor 4 pizzadegsbitar à 100 g (se nedan) ca 2 dl tomatsås 250 g mozarellaost, skivad 4 msk kapris 20 små […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Broccoli- och avocadosallad

Detta recept på på broccoli- och avocadosallad kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare.   Den här salladen är ett favoritrecept på bloggen och receptet är dessutom […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Pastejer med olika grönsaksfyllningar

Från Hannu Sarenström och Sanna Töringes bok Syditaliens kök och skaffer, (Bonnier Fakta, 2014) har vi hämtat dessa recept på pastejer med olika grönsaksfyllningar. Läs mer om boken här på Smak för mat. PASTEJER MED OLIKA GRÖNSAKSFYLLNINGAR Får man snits på dessa pastejer är ens lycka gjord, då kan man alltid ordna fest och göra sina […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Gör en fräsch sallad på sparris och mozzarella

Aldrig är sparrisen så god som när den är helt ny. Passa på och gör denna urläckra och fräscha sallad på sparris, fänkål och mozzarella med en pinjenötsdressing. Receptet är hämtat från Håkan Larssons bok Hela helgen – Med mat och vin (Bonnier fakta, 2015). Du kan läsa mer om boken här. 4 PERSONER 250-300 g grön sparris […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kroketter – Bruniolos och Arancini

Från Ylva Porsklevs kokbok My Fryday (Massolit förlag, 2015), har vi hämtat detta recept på spansk (Bruniolos) och italiensk (Arancini) variant på kroketter. Läs mer om kokboken här.   Kroketter, krispiga bollar med krämigt inre, kan vara det mest briljanta snacks som uppfunnits. Spanjorerna gör dem på bechamelsås som får kallna och sedan rullas till bollar, medan […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }