Arkiv | Övriga recept RSS feed for this section

En ljuvlig klick smör…

Ibland är det enkla det godaste. En klick kryddsmör kan förhöja smaken på de flesta maträtter. Jag har nyligen upptäckt kryddan libbsticka vid ett besök på Österlenkryddor och det blandat med smör är alldeles utsökt till kokt färskpotatis. Så enkelt och så gott. Prova! Örtsmör 100 g smör blandas med 3-4 msk färska örter eller […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Jordgubbssalsa

Jag kan ibland tycka att det är svårt med tillbehör till grillat kött. Men denna jordgubbssalsa som vi hittade recept på för några år sedan har blivit något av en favorit. Perfekt att göra om man har fått jordgubbar över från dagen innan. Jordgubbssalsan går lika bra att servera till oxkött som till fläskkött. Styrkan […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Rabarberchutney

Den här återupptäckta chutneyn är en riktig favorit – helt ljuvlig och klart beroendeframkallande! Passa på att använd den färska rabarbern nu när den finns, även om det funkar med fryst rabarber. Ät chutneyn till grillade revbensspjäll, kyckling, nöt eller faktiskt till vilket kött som helst. Vill du göra en större sats så går det […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Chèvrecrème

Chèvrecrème – en oemotståndlig bekantskap En underbar sås som passar till de flesta kötträtter, i synnerhet till lamm. Getosten gifter sig extra bra med kryddorna och honungen. 100 g getost 2 dl lätt crème fraiche 1 tsk hackad dragon 1 tsk hackad rosmarin 1 msk honung Mosa getosten och crème fraiche med en gaffel eller […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Tzatziki

Tzatziki Tzatziki är den klassiska kalla sommarröran som är god till de flesta köttbitar från grillen. För att inte tala om till klyftpotatis! Det här är en variant där jag använder turkisk yoghurt för att spara tid och slippa pyssla med vanlig yoghurt som ska rinna av för att bli tjock och lagom krämig. 4 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grön sparris med parmaskinka

En god förrätt som fungerar bra både med och utan skinka. Ingredienser 4 personer 8 st tunna skivor parmaskinka 500 g färsk grön sparris Dressing 1 dl olivolja 1 msk finhackad rödlök 2 krm salt Saften av en halv citron Koka sparrisen i ca 5 minuter Blanda ingredienserna till dressingen Stek skinkan lätt på båda sidor Ringla dressingen över sparrisen […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vit sparris med skinka och hollandaisesås

En härlig förrätt med en av vårens primörer. Har du bråttom så finns det goda färdiga hollandaisesåser att köpa. Om man vill ha en helt vegetarisk rättt så går det alldeles utmärkt att utesluta skinkan. Ingredienser 4 personer 1 kg vit sparris 4 stora skivor kokt eller rökt skinka Hollandaisesås 100 g smör 2 st […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Färskost med libbsticka

En synnerligen lättlagad färskost som passar som tillbehör både till mjukt bröd som focaccia eller till kex och knäckebröd. Libbstickan ger osten en god och kraftfull smak. 1 pkt philadelfiaost ½ msk torkad libbsticka salt och peppar Ev en klick lätt crème fraiche Blanda ihop ingredienserna och tillsätt ev lätt crème fraiche om osten känns […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Gravlaxsås

Ingredienser: 3 msk svensk senap 2 msk dijonsenap 3-4 msk strösocker 1 msk vitvinsvinäger 1tsk salt 1 krm vitpeppar 2 dl majsolja 2 dl hackad dill Blanda ihop samtliga ingredienser utom olja och dill. Vispa i oljan droppvis till en tjock slät sås. Använd med fördel elvisp. Blanda i dillen, servera.

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }