Arkiv | Övriga recept RSS feed for this section

Prova avokadoburgare som omväxling

Grillad avokadoburgare med marinerade bönor, crème fraiche och färska örter Till 6–8 burgare: • 3–4 medelstora avokador • färskpressad saft från 1 lime • olivolja Marinerade bönor: • 3 dl kokta svarta bönor • 2–3 grovhackade tomater, gärna rökta • 1 finhackad salladslök • 1 tsk finhackad serranochili • 1 msk finhackad färsk koriander • […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Smoothie med nötter och blåbär är inte bara gott

Denna smoothie med nötter och blåbär är en fröjd för såväl ögat som gom! Receptet är hämtat från David Frenkiel & Luise Vindahl nya bok: Green Kitchen Smoothies – Hälsosamma och färgglada smoothies att njuta av varje dag (Norstedts, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat. Nötbaserade smoothies har alltid varit en av våra absoluta […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Avokadosmoothie med mango & lime

Ofta tillsätter man avokado i  smoothie för att få en silkeslen och krämig konsistens. Men i denna smoothie så är avokadon inte bara ett tillbehör utan snarare hjälten. Här tillsätts limesaft för att få en friskare smoothie och mango för att tillsätta lite sötma. Resultatet blir en krämig smoothie som påminner om limepaj.   2 portioner […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

En frukostsmoothie för sjusovaren!

Detta är ett recept på en frukostsmoothie med björnbär som passar perfekt för alla morgontrötta! Receptet är hämtat från David Frenkiel & Luise Vindahl nya bok: Green Kitchen Smoothies – Hälsosamma och färgglada smoothies att njuta av varje dag (Norstedts, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat. Så här skriver författarna om denna smoothie: Detta är den […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Rostade mandlar – perfekt till drinken

Mathin Lundgren lär ut det mesta som är värt att veta om drinkar och hur dessa ska blandas på bästa sätt i sin bok Barmästarens manual – drinkar och snacks från grunden, (Norstedts, 2014). Men han stannar inte där utan han delar även med sig av en hel del recept på tilltugg till drinkbordet. Ett av […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grönkålspaj med västerbottenost

Här möts och förenas två av mina favoriter, grönkål och västerbottenost. Det kan inte bli annat väldigt, väldigt gott! Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter är ett perfekt tillbehör på någon av decemberbufféerna. Kanske till Lucia? Receptet är hämtat ur Hannu Sarenströms bok Hannus magiska jul, (Norstedts, 2015). Här kan du läsa mer om denna stämningsfulla […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lakritsmarmelad

Lakritsmarmelad – en marmelad som inte smakar som andra Hallon, choklad och lakrits är tre smaker som passar oerhört bra tillsammans. Vill du ha mer drag i smaken använder du Tyrkisk peber eller andra hårda saltlakritskarameller. Marmeladen behöver inget syltsocker för att bli fast, den får sin fina konsistens av chokladen när den stelnar. Vill […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lisas BBQ-sås

MEAN ASS BBQ-SÅS En riktigt god BBQ-sås kan användas såväl som en variant på glaze som en tillbehörssås till det färdiggrillade. Den här har en härlig sötma och kick och funkar förstås som både och. Underbar till klassiska BBQ-rätter, som beer can chicken, brisket (bringa) och ribs. ca 5 dl ca 20 minuter 40 g färsk […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lakritsen gör marmeladen

Citronmarmelad med lakrits och vanilj är en blivande favorit för alla som uppskattar engelsk, lite bitter marmelad och som älskar lakrits dessutom. Öka mängden lakritsgranulat om du vill ha ännu mer lakritssmak och tillsätt 1–2 msk vaniljsocker om du vill ha mer sötma. Till ca 5 dl 3 citroner, gärna ekologiska 1 1⁄2 dl vatten 2 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 2 }

Kryddiga sockerärtor

De här små goda kryddiga sockerärtorna passar antingen som en sidorätt eller som ett gott mellanmål. Receptet är komponerat av Erica Palmcrantz Aziz och kommer från boken Mitt nya raw food kök (Massolit förlag, 2014). Läs gärna mer om boken i Vad är raw food? 4 dl sockerärtor Marinad: en nypa salt 3 msk olivolja 1 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }