Arkiv | Mat RSS feed for this section

Hällristad biff à la ”Lilla Ego”

Tom Sjöstedt och Daniel Räms gav i höstas ut en kokbok med recept från deras restaurang Lilla Ego. Detta recept på Hällristad och bra välhängd biff 52 grader som serveras med persiljerötter, pepparpicklad röd endiv samt emulsion på vattenkrasse kommer från denna kokbok. Läs mer om kokboken här på Smak för mat. Här är ett gott råd […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Egna dumplings går inte av för hackor!

Att göra egna dumplings är väl värt besväret. Prova detta recept från Susanne Hovenäs och Nilla Gunnarssons kokbok  Laga glutenfritt. Pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker (Bokförlaget Semic, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat. Dessa munsbitar kan både stekas och ångkokas. Servera gärna tillsammans med en buljongsoppa, till exempel miso. CA […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Råstekt hummerstjärt en riktigt lyxig förrätt

Råstekt hummerstjärt med kryddig hummerkräm och hummerskum, det låter inte illa! Varför inte göra denna anrättning som förrätt på Nyårsafton? Receptet kommer från Tom Sjöstedt och Daniel Räms kokbok Lilla Ego (Norstedts, 2016). Råstekt hummer är det enda riktigt goda sättet att servera hummer på enligt dessa två stjärnkockar. Observera att du måste påbörja tillagningen av hummerskummet dagen innan rätten […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Julklappstips för alla som är ute i sista minuten

Har du inte hunnit köpa alla julklappar ännu? Här kommer några riktigt bra, ganska olika kokböcker som vi kan rekommendera. För alla behöver vi väl lite ny inspiration i köket emellanåt. Nidal Kersh är författarare, krögare, entreprenör och streetfoodaktivist. Han driver Falafelbaren på Södermalm i Stockholm och är grundare till Street Food Stockholm. Utöver det så […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Julklappstips i november?

Julklappstips redan i november? Nu har de fått fnatt på Smak för mat tänker du kanske. Men många har vi väl ambitionen att i år ska jag börja köpa julklapparna i tid, och dessutom så rusar tiden bara iväg. Innan man vet order av så är det bara en vecka kvar till jul. Så för […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

I köket hos Maj

Har du läst och tycker du om du Kristina Sandbergs romantrilogi* om hemmafrun Maj från Örnsköldsvik? Då har vi här kokboken för dig. Kristina Sandberg har tillsammans med Lotta Kühlhorn skrivit boken I köket hos Maj – en hemmafrus bästa recept (Norstedts 2016). Boken illustrerar tydligt hur det kunde vara att vara kvinna och hemmafru förr. Kokboken är uppdelad […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Avokadosmoothie med mango & lime

Ofta tillsätter man avokado i  smoothie för att få en silkeslen och krämig konsistens. Men i denna smoothie så är avokadon inte bara ett tillbehör utan snarare hjälten. Här tillsätts limesaft för att få en friskare smoothie och mango för att tillsätta lite sötma. Resultatet blir en krämig smoothie som påminner om limepaj.   2 portioner […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lilla Ego

Jag sitter med Tom Sjöstedt och Daniel Räms kokbok Lilla Ego, (Norstedts, 2016) i handen och blir lite bedrövad. Hur så undrar du kanske, är boken så dålig? Inte alls, tvärtom. Boken får mig att vilja besöka deras restaurang Lilla Ego redan ikväll. Men restaurangen ligger i Stockholm och jag bor i Lund. Det är flera […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

De bloggar om bakning

Såväl Linda Andersson som Fredrik Nylén älskar att baka. Och de bloggar båda framgångsrikt om sin bakning. Linda bakar mycket matbröd och Fredrik bakar fikabröd och kakor. Nu har deras bloggande resulterat i varsin bok om bakning: Lindas Matbröd och Fredriks fika (Båda böckerna är utgivna av Bokförlaget Semic, 2016). Linda Andersson bakar matbröd av alla de slag. Hennes blogg, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Smoothies gör det lätt att förena nytta med nöje

David Frenkiel & Luise Vindahl, skaparna av Green Kitchen Stories har nu kommit ut med en ny bok: Green Kitchen Smoothies – Hälsosamma och färgglada smoothies att njuta av varje dag (Norstedts, 2016). Boken är indelad i två huvudkapitel: Enkla smoothies och Matiga smoothies. Här finns något för alla, även den fullkomligt oerfarne kommer upptäcka att det […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }