Arkiv | Mat RSS feed for this section

Indisk räkgryta för hela familjen

Från Rutiga familjekokboken, (Massolit förlag, 2016), kommer detta recept på läcker indisk räkgryta.  Recepten i kokboken är lätta att följa och de tar mellan 15-30 minuter att tillaga. Här finns massor av recept för hela familjen och för dagens alla måltider. Vacker gul rätt med spännande smak. Om barnen är små kan det vara lämpligt att skära […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Prova avokadoburgare som omväxling

Grillad avokadoburgare med marinerade bönor, crème fraiche och färska örter Till 6–8 burgare: • 3–4 medelstora avokador • färskpressad saft från 1 lime • olivolja Marinerade bönor: • 3 dl kokta svarta bönor • 2–3 grovhackade tomater, gärna rökta • 1 finhackad salladslök • 1 tsk finhackad serranochili • 1 msk finhackad färsk koriander • […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lär dig att ”Laga lyxigt med liten kassa”

En liten pärla för den med ett stort matintresse men med en begränsad kassa finns nu ute i kokbokshyllorna: Laga lyxigt med liten kassa av Karolina Olson Haglund (Bokförlaget Semic, 2017). Att laga lyxig mat är kanske inte jättesvårt om man kan köpa de mest exklusiva råvarorna. Men hur gör man om ekonomin inte riktigt tillåter inköp […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sticky Toffee Pudding – en dessertälskares dröm

När jag och min man var med goda vänner och reste i Yttre Hebriderna i våras så serverades vi denna dessert: Sticky Toffee Pudding. En nyhet för mig som har allt en dessertälskare kan önska. En härlig kombination av salt och sött som ofta serveras med vaniljglass eller vaniljsås. Vi fick puddingen serverad med ovispad vispgrädde, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer{ 1 }

Hällristad biff à la ”Lilla Ego”

Tom Sjöstedt och Daniel Räms gav i höstas ut en kokbok med recept från deras restaurang Lilla Ego. Detta recept på Hällristad och bra välhängd biff 52 grader som serveras med persiljerötter, pepparpicklad röd endiv samt emulsion på vattenkrasse kommer från denna kokbok. Läs mer om kokboken här på Smak för mat. Här är ett gott råd […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Egna dumplings går inte av för hackor!

Att göra egna dumplings är väl värt besväret. Prova detta recept från Susanne Hovenäs och Nilla Gunnarssons kokbok  Laga glutenfritt. Pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker (Bokförlaget Semic, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat. Dessa munsbitar kan både stekas och ångkokas. Servera gärna tillsammans med en buljongsoppa, till exempel miso. CA […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Råstekt hummerstjärt en riktigt lyxig förrätt

Råstekt hummerstjärt med kryddig hummerkräm och hummerskum, det låter inte illa! Varför inte göra denna anrättning som förrätt på Nyårsafton? Receptet kommer från Tom Sjöstedt och Daniel Räms kokbok Lilla Ego (Norstedts, 2016). Råstekt hummer är det enda riktigt goda sättet att servera hummer på enligt dessa två stjärnkockar. Observera att du måste påbörja tillagningen av hummerskummet dagen innan rätten […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Julklappstips för alla som är ute i sista minuten

Har du inte hunnit köpa alla julklappar ännu? Här kommer några riktigt bra, ganska olika kokböcker som vi kan rekommendera. För alla behöver vi väl lite ny inspiration i köket emellanåt. Nidal Kersh är författarare, krögare, entreprenör och streetfoodaktivist. Han driver Falafelbaren på Södermalm i Stockholm och är grundare till Street Food Stockholm. Utöver det så […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Julklappstips i november?

Julklappstips redan i november? Nu har de fått fnatt på Smak för mat tänker du kanske. Men många har vi väl ambitionen att i år ska jag börja köpa julklapparna i tid, och dessutom så rusar tiden bara iväg. Innan man vet order av så är det bara en vecka kvar till jul. Så för […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

I köket hos Maj

Har du läst och tycker du om du Kristina Sandbergs romantrilogi* om hemmafrun Maj från Örnsköldsvik? Då har vi här kokboken för dig. Kristina Sandberg har tillsammans med Lotta Kühlhorn skrivit boken I köket hos Maj – en hemmafrus bästa recept (Norstedts 2016). Boken illustrerar tydligt hur det kunde vara att vara kvinna och hemmafru förr. Kokboken är uppdelad […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }