Arkiv | Lättlagat RSS feed for this section

Frukost – morgon • middag • kväll

Frukosten är dagens viktigaste mål! Detta har vi väl alla fått oss itutad sedan barnsben. En som numera håller med om detta är Fern Green. Från att ha varit en person som såg frukosten som något nödvändigt ont har hon nu blivit en frukostentusiast av stora mått. Detta märks med all önskvärd tydlighet i hennes senaste […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Broccolisoppa på en kvart

Broccolisoppa med citron och knaperstekt bacon. Visst låter det gott? Inte blitt det sämre av att man tillagar soppan på en kvart. Med andra ord en perfekt vardagsrätt. Om man vill äta vegetariskt så är det bara att utesluta det knaperstekta baconet. Receptet är hämtat från Ylva Bergqvist trevliga kokbok 52 soppor, (Bonnier fakta, 2015). Läs […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Chilispjäll i lergryta

Har du en gammal lergryta stående i skåpen? Ta fram den och laga denna goda rätt, chilispjäll med chutney-coleslaw. När man lagar mat i lergryta så tar det i och för sig ganska lång tid, men mesta tiden är grytan i ugnen. Med andra ord krävs det lite framförhållning. Sedan kan man göra något annat under […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa med apelsin och chili, det andas helgmat för mig. Låter både gott, exklusivt och lite komplicerat. Men så är inte fallet. Gott – absolut, exklusivt – kanske, komplicerat – nej, absolut inte. Soppan görs på bara en kvart. Den passar perfekt en fredagskväll när man inte riktigt orkar stå i köket länge. […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sill är ett måste på julbordet!

Vad vore julbordet utan sill? Jag brukar gå ut och äta julbord en gång per år, och då det är alltid sillbordet som drar till sig min uppmärksamhet. När jag tagit av de flesta sorters sill som erbjuds så finns det inte plats för så mycket mer mat. Men vad gör väl det? Det gäller ju […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vardagslätt: kyckling- & risgryta

Kyckling- och risgryta är en superlättlagad rätt som passar bra i matlådan om det blir något över. Chorizon är en sorts spansk salami smaksatt med chili som passar utmärkt tillsammans med kycklingens milda kött. De flesta ingredienser till den här enkla middagsrätten har du säkert hemma. Köp hem kycklingfilé, chorizosalami, röda linser, ajvar relish och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Med doft av Italien – kycklingpiccata med tomater & matvetesallad

Äkta piccata görs på kalvkött och steks i stora mängder olja och smör för att bli riktigt frasig. Kycklingpiccata med tomater och matvetesallad är en smalversion av den italienska klassikern! Till 4 personer: 500 g kycklingfilé 50 g parmesanost 2 ägg 400 g körsbärstomater 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 3 dl matvete 1 hönsbuljongtärning 100 g […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grillad sesamglaserad lax det är riktig sommarmat!

På sommaren grillar man gärna. På sommaren äter man gärna lite lättare mat. På sommaren får det med fördel vara lättlagat. Vad passar då bättre än att tillaga en sesamglaserad lax med lime- och koriandermarinerade grönsaker på grillen i sommar? Den är som sagt grillad, lite lättare och lättlagad! Receptet är hämtat från Mattias Larssons […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Helgrillad blomkål, kan det vara något?

Att grilla grönsaker är trendigt, i varje fall om man får tro årets grillkokböcker. En som definitivt tagit fasta på detta är Mattias Larsson som i sin trevliga kokbok Grilla! (Semic bokförlag, 2015) konstaterar att ALLA grönsaker är goda att grilla. Som han skriver så är ofta det enklaste det bästa, pensla grönsakerna med lite olivolja, ge dem […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Bästa fikan är enkel: havreknäckrutor

Det här är riktigt sött och gott! Havreknäckrutor är en favorit hos gästerna på Trädgårdscaféet i Slottsträdgården Ulriksdal. Ja, och vem blir inte lycklig av att få nybakta knäckiga havreknäckrutor när det serveras fika? Det är dessutom extra tilltalande att de är så enkla att baka. Ca 24 stycken 125 g smör 1 ½ dl socker […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }