Arkiv | Köttrecept RSS feed for this section

Minipizzor med mozzarella och spickeskinka

Receptet på dessa läckra minipizzor har vi fått från Gunnarshögs Gård på Österlen. Ingredienser till 12 st Deg: 25 g jäst 5 dl vatten, 37 º 1⁄2 dl kallpressad rapsolja 1 vitlök 8-9 dl vetemjöl 4 dl durummjöl 2 tsk salt Fyllning: 200 gr mozzarella, riven 3 stora tomater 1 dl kallpressad rapsolja med basilikasmak Salt […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Örtpaj med skinka

Örtpaj med skinka är en fräsch sommarlunch men den passar också bra som mysig måltid en kulen kväll övriga delen av året. Eva på Österlenkryddor tipsar om att blanda flera sorters örter som ger pajen en ovanligt god smak. Det fungerar bra med både färska och torkade kryddor. Som huvudrätt räcker pajen till 4-5 personer. […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grillade kamben

  Ingredienser till 4 personer 1 kg kamben kött- eller grönsaksbuljong lök lagerblad pepparkorn rub BBQ-sås Dela kambenen i lämpliga bitar, lägg dem i en kastrull. Täck med vatten, lägg i buljongtärningar eller fond i mängd som korresponderar med vattenmängden, lök, lagerblad och några pepparkorn. Koka kambenen i 45-60 minuter. Låt de därefter svalna. Gnid […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Räddningen i veckan – fläskkotletter med oregano

Oregano och tomat är gamla kompisar som gärna hänger ihop. Fläskkotletter med oregano är en lättlagad rätt som Eva på Österlenkryddor har delat med sig av. Det är en rätt som alltid har varit populär i hennes familj. Extra gott smakar det säkert när man odlat sin oregano själv, som Eva gjort! 4 personer 4 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Bookmaker Toast

  Ingredienser till 4 personer 4 skivor italienskt lantbröd 600 gr oxfilé eller ryggbiff sallad 1 hackad rödlök dijonsenap i dl riven pepparrot 4 äggulor Stek brödskivorna i smör. Bre dem med senap. Lägg på sallad och rödlöken. Stek sedan köttet och lägg det på salladen. Riv pepparrot, strö detta över köttet. Avsluta med att […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Falso Conejo – falsk kanin

Falso conejo, av Maria Elena Quiroga, 4-6 portioner Ingredienser: 3 gula lökar 1 msk paprikapulver 1⁄2 tsk spiskummin 1 tsk chilipulver 1 tsk oregano 1⁄2 tsk svartpeppar 1 tsk salt 2 vitlöksklyftor 250 g gröna ärtor 1 burk krossade tomater 5 dl vatten 750 g oxkött 2 dl ströbröd olja att steka i Finhacka löken […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kalvfärsbullar

En av matlagets onsdagsmiddagar, kalvfärsbullar. 4 portioner Ingredienser: 500 g kalvfärs 1 burk pizza- eller tomatsås 1/2 påse riven ost 1 gul lök 1 tärning grönsaksbuljong 2 tsk honung 1/2 dl mjölk 1 msk olja 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 msk torkad basilika 1 vitlöksklyfta   Grovriv en gul lök. Fräs lök och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }