Arkiv | Julmat & julgodis RSS feed for this section

Julgodis i långa banor

Pernilla Wahlgren är kanske mest känd för sin sång, men hon syns även i kokbokshyllan. Nu har hon kommit med en ny bok med julgodis i långa banor, Pernillas julgodis (Semic förlag, 2014). Boken är ett rent frosseri i julens alla godissorter. Även om man skulle vilja så går det inte att göra allt, så det gäller […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kokosflorentiner

Florentiner – små knäckiga flarn med nötter och choklad, det är nästa omöjligt att motstå frestelsen! Det här receptet på kokosflorentiner kommer från Therésia Erneborg, och det återfinns i hennes kokbok Julens söta saker (Votum & Gullers förlag, 2014). Så här skriver Therésia Erneborg om kokosflorentinerna: ”Vissa menar att de knäckiga florentinerna har sitt ursprung i det […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Amerikanska saffransbullar

Visst är det härligt med alldeles nybakade saffransbullar. En underbar doft sprider sig köket och det är omöjligt att inte äta en bulle direkt. Sedan är de aldrig riktigt lika goda, bullarna blir ju snabbt lite torra. Kanske detta recept erbjuder en räddning? Receptet på Amerikanska saffransbullar är signerat Therésia Erneborg. Hon skriver så här om bullarna: […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Adventskrans med saffran

När järnspisen introducerades i de svenska hushållen på 1800-talet kunde fler börja baka. Och vad bakade man helst då? Jo, vetebullar, gärna med saffran. För att det smakade gott, blev vackert eller för att det gav status åt familjen? Ingen vet, men nu har det blivit jultradition. Ingen lucia utan saffransbullar. Här bjuder Åsa Swanberg […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vinterns goda med glögg och snittar

Dags att njuta av advent Hur överlever man när vintern och mörkret kommer krypande? Ett sätt är att hejdlöst ge sig hän åt att tända ljus, pynta med vackra blommor och framför allt laga god mat. Om du uppskattar advent och tycker om att njuta lite extra i vintermörkret så är boken Vinterns goda av […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Pers julsallad

Per Morberg skapar en julklassiker Per Morberg hävdar att han har skapat en ny svensk klassiker och jag är benägen att hålla med honom. En välsmakande fräsch sallad passar perfekt tillsammans med alla andra läckerheter i jul. ”Det är både själva innehållet i salladen och dressingen som gör den så god”, säger Per Morberg. ”När […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Hamnkockens rödkål

På Mårtensafton i år var jag i Varberg och inmundigade en traditionell gåsamiddag. Förutom svartsoppan (som jag är löjligt förtjust i) så var det oväntat nog rödkålen som stack ut. Alla runt bordet var av samma åsikt, ”ovanligt god rödkål”. Jag tror att det enda fat som var helt tomt var just det med rödkål. […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Glasmästarsill

Det här är en riktig klassiker bland sillinläggningar: glasmästarsill. Den här gången i Leif Mannerströms fantastiska tappning. Mannerström säger själv så här: ”Den är fräsch och smakrik och är inlagd i en klar lag. Som med alla sillinläggningar, ta dig tiden att lägga in själv. Det är värt besväret – för det blir så gott”. […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Ädelost- och pepparkakskaka

Ädelost och pepparkaka är en fin förlovning. Men utan en Taylor’s Vintage Port från 1971 till blir det aldrig något giftermål av, hävdar Per Morberg som komponerat detta läckra recept. Men han säger i samma andetag att det kan gå med ett glas Grådask också. 20 pepparkakor 50 g smör Fyllning 3 gelatinblad 125 g […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Saffran- och koriandersnaps

0,5 g saffran 20 korianderfrön 2 tsk ljust muscovadosocker 50 cl brännvin Blanda saffran och korianderfrön med brännvinet. Låt blandningen dra i en dryg vecka. Sila och tillsätt muscovadosockret. Det går alldeles utmärkt att odla saffran på våra breddgrader. de små krokuslökarna planteras i slutet av juli och i oktober tittar bladen upp. Ytterligare en […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 2 }