Svensk Cheddar har nog ett speciellt rum i hjärtat hos de flesta av oss och visst har vi all rätt att vara stolta över denna kopia som flera gånger i England har vunnit tävlingar över originalet. Cheddar är inte varumärkesskyddad och tillverkas därför runt om i världen. USA och Australien tillhör de största producenterna. Originalet […]
Pernilla Wahlgren är kanske mest känd för sin sång, men hon syns även i kokbokshyllan. Nu har hon kommit med en ny bok med julgodis i långa banor, Pernillas julgodis (Semic förlag, 2014). Boken är ett rent frosseri i julens alla godissorter. Även om man skulle vilja så går det inte att göra allt, så det gäller […]
Florentiner – små knäckiga flarn med nötter och choklad, det är nästa omöjligt att motstå frestelsen! Det här receptet på kokosflorentiner kommer från Therésia Erneborg, och det återfinns i hennes kokbok Julens söta saker (Votum & Gullers förlag, 2014). Så här skriver Therésia Erneborg om kokosflorentinerna: ”Vissa menar att de knäckiga florentinerna har sitt ursprung i det […]
Visst är det härligt med alldeles nybakade saffransbullar. En underbar doft sprider sig köket och det är omöjligt att inte äta en bulle direkt. Sedan är de aldrig riktigt lika goda, bullarna blir ju snabbt lite torra. Kanske detta recept erbjuder en räddning? Receptet på Amerikanska saffransbullar är signerat Therésia Erneborg. Hon skriver så här om bullarna: […]
När järnspisen introducerades i de svenska hushållen på 1800-talet kunde fler börja baka. Och vad bakade man helst då? Jo, vetebullar, gärna med saffran. För att det smakade gott, blev vackert eller för att det gav status åt familjen? Ingen vet, men nu har det blivit jultradition. Ingen lucia utan saffransbullar. Här bjuder Åsa Swanberg […]
Per Morberg skapar en julklassiker Per Morberg hävdar att han har skapat en ny svensk klassiker och jag är benägen att hålla med honom. En välsmakande fräsch sallad passar perfekt tillsammans med alla andra läckerheter i jul. ”Det är både själva innehållet i salladen och dressingen som gör den så god”, säger Per Morberg. ”När […]
På Mårtensafton i år var jag i Varberg och inmundigade en traditionell gåsamiddag. Förutom svartsoppan (som jag är löjligt förtjust i) så var det oväntat nog rödkålen som stack ut. Alla runt bordet var av samma åsikt, ”ovanligt god rödkål”. Jag tror att det enda fat som var helt tomt var just det med rödkål. […]
Det här är en riktig klassiker bland sillinläggningar: glasmästarsill. Den här gången i Leif Mannerströms fantastiska tappning. Mannerström säger själv så här: ”Den är fräsch och smakrik och är inlagd i en klar lag. Som med alla sillinläggningar, ta dig tiden att lägga in själv. Det är värt besväret – för det blir så gott”. […]
Ädelost och pepparkaka är en fin förlovning. Men utan en Taylor’s Vintage Port från 1971 till blir det aldrig något giftermål av, hävdar Per Morberg som komponerat detta läckra recept. Men han säger i samma andetag att det kan gå med ett glas Grådask också. 20 pepparkakor 50 g smör Fyllning 3 gelatinblad 125 g […]
0,5 g saffran 20 korianderfrön 2 tsk ljust muscovadosocker 50 cl brännvin Blanda saffran och korianderfrön med brännvinet. Låt blandningen dra i en dryg vecka. Sila och tillsätt muscovadosockret. Det går alldeles utmärkt att odla saffran på våra breddgrader. de små krokuslökarna planteras i slutet av juli och i oktober tittar bladen upp. Ytterligare en […]
Rödbetssnurror – perfekt på utflykten
Vem kan motstå pilgrimsmusslor?
Halstrad gös med inkokta primörer à la grecque
Råstekt hummerstjärt en riktigt lyxig förrätt
Börja dagen med danska tebröd
Vi firar våffeldagen – vinn ett våffeljärn!
Världens godaste knäckebröd?
Grattis! Du vann ”Soppa med tillbehör”!
Vinn boken Veckans favoriter!
Saffran- och koriandersnaps
Martin Gustafsson: Tack för receptet
- Ta mindre smör och jäst ...
Cecilia Azelius: Hej Clara
Lisa Förare Winbladh använder 1 1/2 bu...
Clara Åhlvik: Fråga - är det en och en halv burk sötad konden...
Andreas: Detta är en fantastisk efterrätt! Har ännu bara...
Pernilla Jonsson: Hej Marina,
vad vill du veta mer om? :) Hjälper d...
