Arkiv | Julmat & julgodis RSS feed for this section

Följ med till Pepparkakeland

Oavsett om du tillhör en van pepparkakshusbyggare eller inte så tror jag att du kan hitta massor med inspiration i Mattias Kristiansson senaste bok Pepparkakeland (Massolit Förlag, 2015). För vem har sagt att man bara kan göra hus i pepparkasdeg? Varför inte göra ett pepparkakståg eller ett vykort? I pepparkakeland får vi mallar på hela 22 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Saffransknutar och -snurror till 1:a advent

Variera dig och gör goda saffransknutar och -snurror till advent i stället för lussekatter. Dess delikata bullar är fyllda med hemmagjord mandelmassa, kan det bli godare? Tänk på att mandelmassan helst ska göras dagen innan man bakar. Receptet är hämtat ur Jan Hedhs nya kokbok Julens söta. Praliner, småkakor och annat gott, (Norstedts 2015). Läs mer om […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Jan Hedh bjuder på Julens söta

Inför julen så kommer det alltid ut ett antal nya kokböcker. I år har Jan Hedh, en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare, gett sig in i matchen med sitt senaste alster: Julens söta. Praliner, småkakor och annat sött, (Norstedts förlag, 2015). Här hittar vi nog allt som behövs för ett komplett julbak. Det finns […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Det ska vara klassisk julgröt!

Klassisk julgröt Gröt kokt av mjölk och risgryn började ersätta korngrynsgröt och råggröt på finare fester under 1700-talet hos allmogen, julen var ett sådant tillfälle. ”Klassisk julgröt” äts numer året om. Kanel och socker hör julen till men prova med färska bär eller jordgubbssylt så får julgröten en annan karaktär. Ger i liter gröt 1 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Mera julgodis från Pernilla

Här kommer ytterligare tre recept från Pernilla Wahlgrens kokbok Pernillas Julgodis (Semic förlag, 2014). Tre klassiker för chokladälskaren som har en försvinnande åtgång! MANDELSPLITT Här kommer några hemmaversioner av klassiska Aladdinask-praliner. Gissa hur mycket gladare värdinnan blir att få en ask hemgjorda praliner än en köpt ask? Mycket. Jag lovar. Och de tar inte längre tid att […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lingonmousse

Efter alla sötsaker som man äter under julhelgen så kan det vara gott med en lite friskare dessert. Denna underbara lingonmousse kommer från kokboken Julens söta saker, (Votum & Gullers förlag, 2014) och receptet är gjort av Therésia Ernborg. Hennes ord om lingonmoussen: ”Den här lätta och syrliga moussen är alldeles fantastisk som tårtfyllning eller alternativ till […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Fetaostfyllda dadlar

Fetaostfyllda dadlar är ett riktigt gott tilltugg så här i juletider. Fetaosten och rosépepparna bryter fint mot den söta frukten. Prova det gärna till glögg med saffran och clementiner. Ingredienser: ca 25 dadlar rosépeppar 100 g fetaost 1 msk matlagningsyoghurt balsamvinäger salt och peppar Gör så här: 1. Ta ut kärnorna ur dadlarna genom att […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

En värmande glögg lika vacker som god

Glögg är en självklar del av det svenska julfirandet, liksom adventsljus, pepparkakor och sill. Dessutom är det oerhört sympatiskt med något som är riktigt säsongsbetonat. För vem skulle få för sig att dricka glögg vid valborgmässoafton eller till kräftorna? Det finns en mängd olika sorters glögg (sök på glögg på systembolaget.se och du får 87 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sillens säkra plats på julbordet

Sillen har en given plats på julbordet. Löksill, senapssill men även någon nykomling ska finnas med varje år, tycker jag. Här bjuder Åsa Swanberg på flera spännande julvarianter. Lingon- och enbärssill Lag 1 dl ättiksprit, 12 % 2 dl socker 3 dl vatten Smaksättning 1 burk inläggningssill (à 420 g) 1/2 rödlök 5 torkade enbär […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vad vore julbordet utan Cheddar?

Svensk Cheddar har nog ett speciellt rum i hjärtat hos de flesta av oss och visst har vi all rätt att vara stolta över denna kopia som flera gånger i England har vunnit tävlingar över originalet. Cheddar är inte varumärkesskyddad och tillverkas därför runt om i världen. USA och Australien tillhör de största producenterna. Originalet […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }