Arkiv | Julmat & julgodis RSS feed for this section

Ris à la Malta

Det är ingen riktig jul utan ris à la Malta, eller hur? Detta receptet är hämtat ur Jan Hedhs bok Julens söta. Praliner, småkakor och annat gott (Norstedts, 2015). Läs mer om boken här. Jan Hedh skriver så här om sin ris à la Malta: Ris à la Malta serveras oftast i en stor skål men det […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sill är ett måste på julbordet!

Vad vore julbordet utan sill? Jag brukar gå ut och äta julbord en gång per år, och då det är alltid sillbordet som drar till sig min uppmärksamhet. När jag tagit av de flesta sorters sill som erbjuds så finns det inte plats för så mycket mer mat. Men vad gör väl det? Det gäller ju […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Fransk kola till jul

Från anrika konditori Lundagård i Lund har Jan Hedh fått detta recept på fransk kola. Conditori Lundagård var verkligen en institution i Lund och konditoriet var verksamt från mitten av 1870-talet till 2009 då det dessvärre gick i konkurs. Vill du inte doppa kolan i choklad så koka den till 122-124°C. Då håller den formen och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Saffranscheesecake, en ljuvlig julig dessert

Saffranscheesecake toppad med ljuvliga bär. Visst låter det gott? Juligt är det också, både saffran och pepparkakor finns i desserten. Som pricken över i:et får denna cheesecake en lite syrlig smakbrytning av passionsfrukten som vi garnerar med. Receptet är hämtat ur Hannu Sarenströms nya bok Hannus magiska jul, (Norstedts, 2015). Här kan du läsa mer om boken. 8 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grönkålspaj med västerbottenost

Här möts och förenas två av mina favoriter, grönkål och västerbottenost. Det kan inte bli annat väldigt, väldigt gott! Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter är ett perfekt tillbehör på någon av decemberbufféerna. Kanske till Lucia? Receptet är hämtat ur Hannu Sarenströms bok Hannus magiska jul, (Norstedts, 2015). Här kan du läsa mer om denna stämningsfulla […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Kola, fudge, knäck och bräck av en mästare

Detta är ingen julkokbok. Men läs bara titeln: Kola, fudge, knäck & bräck (Bonnier Fakta, 2015) så förstår du att den passar som handen i handsken när du ska göra julgodis. Det är en frestande bok som Sara Aasum Hultberg gjort efter att hon vunnit den prestigefulla tävlingen Årets konditor 2014. Vi får handfasta råd i lilla konditorskolan, både […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Följ med till Pepparkakeland

Oavsett om du tillhör en van pepparkakshusbyggare eller inte så tror jag att du kan hitta massor med inspiration i Mattias Kristiansson senaste bok Pepparkakeland (Massolit Förlag, 2015). För vem har sagt att man bara kan göra hus i pepparkasdeg? Varför inte göra ett pepparkakståg eller ett vykort? I pepparkakeland får vi mallar på hela 22 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Saffransknutar och -snurror till 1:a advent

Variera dig och gör goda saffransknutar och -snurror till advent i stället för lussekatter. Dess delikata bullar är fyllda med hemmagjord mandelmassa, kan det bli godare? Tänk på att mandelmassan helst ska göras dagen innan man bakar. Receptet är hämtat ur Jan Hedhs nya kokbok Julens söta. Praliner, småkakor och annat gott, (Norstedts 2015). Läs mer om […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Jan Hedh bjuder på Julens söta

Inför julen så kommer det alltid ut ett antal nya kokböcker. I år har Jan Hedh, en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare, gett sig in i matchen med sitt senaste alster: Julens söta. Praliner, småkakor och annat sött, (Norstedts förlag, 2015). Här hittar vi nog allt som behövs för ett komplett julbak. Det finns […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Det ska vara klassisk julgröt!

Klassisk julgröt Gröt kokt av mjölk och risgryn började ersätta korngrynsgröt och råggröt på finare fester under 1700-talet hos allmogen, julen var ett sådant tillfälle. ”Klassisk julgröt” äts numer året om. Kanel och socker hör julen till men prova med färska bär eller jordgubbssylt så får julgröten en annan karaktär. Ger i liter gröt 1 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }