Här möts och förenas två av mina favoriter, grönkål och västerbottenost. Det kan inte bli annat väldigt, väldigt gott! Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter är ett perfekt tillbehör eller som ensam vegetarisk rätt. 8 portioner till en buffé 75 g kallt smör 2 ½ dl vetemjöl ¾ dl kvarg 300 g färsk grönkål 1 tsk salt […]
Behöver du ny inspiration till julbaket? Då har vi lösningen för dig här. Cecilia Vikbladh har låtit ge ut en specialupplaga av klassikern Sju sorters kakor som innehåller allehanda julkakor och sötsaker. Boken med den inte helt oväntade titeln Sju sorters julkakor (Norstedst förlag, 2018) innehåller recept på många klassiska julkakor som pepparkakor, lussebullar, chokladrån och sylthjärtan och mer […]
Detta recept med grönkål kommer från Karoline Jönssons kokbok Den goda gröna julen, (Norstedts, 2017). Denna paj görs med ett glutenfritt skal av kokt potatis och rismjöl, och är alltså bra både för glutenintoleranta och när man har kokt potatis att göra sig av med. Den stuvade grönkålen är en liten flirt med hallänningarnas långkål och […]
Lena Söderström är matjournalist och är ett välkänt namn för Allt om Mats och Matmagasinets läsare. Hon skriver allt från recept till intervjuer med kända kockar och personer. Matintresset har Lena ärvt efter sin ryska farmor som kunde laga mat efter den gamla ryska skolan och inspirerade Lena att bli entusiastisk ambassadör för god mat, […]
Skönaste julen med godaste maten – och allt är helt vegetariskt! Den goda gröna julen har alla recept du kan önska för en verkligt god jul från glöggmingel och adventsfika till vintermiddagar, ett fullspäckat julbord och godis att slå in i en klapp.Här hittar vi klassiker som köttbullar, Jansson, lussekatter, ostkaka och inläggningar i grön […]
Det är ingen riktig jul utan ris à la Malta, eller hur? Detta receptet är hämtat ur Jan Hedhs bok Julens söta. Praliner, småkakor och annat gott (Norstedts, 2015). Läs mer om boken här. Jan Hedh skriver så här om sin ris à la Malta: Ris à la Malta serveras oftast i en stor skål men det […]
Vad vore julbordet utan sill? Jag brukar gå ut och äta julbord en gång per år, och då det är alltid sillbordet som drar till sig min uppmärksamhet. När jag tagit av de flesta sorters sill som erbjuds så finns det inte plats för så mycket mer mat. Men vad gör väl det? Det gäller ju […]
Från anrika konditori Lundagård i Lund har Jan Hedh fått detta recept på fransk kola. Conditori Lundagård var verkligen en institution i Lund och konditoriet var verksamt från mitten av 1870-talet till 2009 då det dessvärre gick i konkurs. Vill du inte doppa kolan i choklad så koka den till 122-124°C. Då håller den formen och […]
Saffranscheesecake toppad med ljuvliga bär. Visst låter det gott? Juligt är det också, både saffran och pepparkakor finns i desserten. Som pricken över i:et får denna cheesecake en lite syrlig smakbrytning av passionsfrukten som vi garnerar med. Receptet är hämtat ur Hannu Sarenströms nya bok Hannus magiska jul, (Norstedts, 2015). Här kan du läsa mer om boken. 8 […]
Detta är ingen julkokbok. Men läs bara titeln: Kola, fudge, knäck & bräck (Bonnier Fakta, 2015) så förstår du att den passar som handen i handsken när du ska göra julgodis. Det är en frestande bok som Sara Aasum Hultberg gjort efter att hon vunnit den prestigefulla tävlingen Årets konditor 2014. Vi får handfasta råd i lilla konditorskolan, både […]
Räkor, räkor, räkor…
Börja dagen med danska tebröd
Nyårsmiddag: Hälleflundra med hummerkokt blomkål och hummersmörsås
Grönkålspaj med västerbottenost
Helgfrukosten är räddad med ljuvlig shakshuka
Vi firar våffeldagen – vinn ett våffeljärn!
Världens godaste knäckebröd?
Vinn boken Veckans favoriter!
Grattis! Du vann ”Soppa med tillbehör”!
Akvavit på tre sätt
Martin Gustafsson: Tack för receptet
- Ta mindre smör och jäst ...
Cecilia Azelius: Hej Clara
Lisa Förare Winbladh använder 1 1/2 bu...
Clara Åhlvik: Fråga - är det en och en halv burk sötad konden...
Andreas: Detta är en fantastisk efterrätt! Har ännu bara...
Pernilla Jonsson: Hej Marina,
vad vill du veta mer om? :) Hjälper d...
