Arkiv | Frukost RSS feed for this section

Baka kavring – en svensk klassiker

Få bröd kan väl anses vara mer svenska än kavring. Ett sött, mjukt bröd som passar perfekt till frukosten.   2 st 400 g kall mjölk 20 g färsk jäst 50 g neutral olja (t.ex. rapsolja) 100 g mörk sirap 300 g fint rågmjöl 350 g vetemjöl special 2 ½ tsk salt 2 msk malda brödkryddor […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

En frukostsmoothie för sjusovaren!

Detta är ett recept på en frukostsmoothie med björnbär som passar perfekt för alla morgontrötta! Receptet är hämtat från David Frenkiel & Luise Vindahl nya bok: Green Kitchen Smoothies – Hälsosamma och färgglada smoothies att njuta av varje dag (Norstedts, 2016). Läs mer om boken här på Smak för mat. Så här skriver författarna om denna smoothie: Detta är den […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Marockanska ägg – frukost eller lunch?

Som en lite mer exotisk frukost passar dessa marockanska ägg perfekt. Tycker du att det är för starkt med chilikryddorna till frukost så passar de marockanska äggen precis lika bra som lunchrätt. Receptet är hämtat från Fern Greens hyllning till frukosten: FRUKOST morgon • middag • kväll (Ordalaget bokförlag, 2016). Läs mer om boken här. Jag upptäckte den här magiska frukosträtten […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Engelska muffins med ägg Benedict

Hembakta engelska muffins med ägg Benedict – perfekt till frukost, perfekt till brunch eller varför inte till lunch? Ja, det spelar inte så stor roll när man äter det, det är alltid lika gott. Receptet är hämtat från Fern Greens kärleksförklaring till frukosten, hennes nya bok FRUKOST morgon • middag • kväll (Ordalaget bokförlag, 2016). Läs mer om […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Förgyll helgen med en mexikansk frukostsallad

Nu när höstmörkret kryper på är det läge att förgylla helgfrukostarna med lite matigare alternativ. David Frenkiel och Luise Vindahl berättar i sin kokbok Green Kitchen Travels (Norsteds förlag, 2015) om alla underbara frukostar de ätit i Mexiko. Här är deras på variant på en mexikansk frukostsallad som har en fin balans mellan söt mango, salta bönor, krämig avokado, lättstekta ägg, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Det ska vara klassisk julgröt!

Klassisk julgröt Gröt kokt av mjölk och risgryn började ersätta korngrynsgröt och råggröt på finare fester under 1700-talet hos allmogen, julen var ett sådant tillfälle. ”Klassisk julgröt” äts numer året om. Kanel och socker hör julen till men prova med färska bär eller jordgubbssylt så får julgröten en annan karaktär. Ger i liter gröt 1 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Fransk toast

Vem är mer lämpad att dela med sig av sitt recept på fransk toast än en bakande fransman? Receptet är signerat Sebastién Boudet. Hans ord om denna goda frukost: När jag växte upp var stekt surdegssmet toppad med strösocker den näst lyxigaste söndagsfrukosten efter croissant. En uppfriskande surdeg har man kanske inte alltid hemma, men däremot […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Menemen – för dig som gillar varm frukost

Äggröra, paprika och tomater – Menemen Menemen är en mycket populär frukosträtt i Turkiet, och hemligheten bakom ett bra resultat är att ha färska ingredienser av hög kvalitet – fruktig olivolja, mogna tomater, ekologiska ägg och de långa gröna paprikorna som ingår i massor av turkiska maträtter. Om du använder de vanliga, runda gröna paprikorna […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Gröt av rostade flingor och gryn

Gröt behöver inte alltid vara detsamma som slät havregrynsgröt. Prova att experimentera med olika fröer, bär och nötter. Viola Adamsson är doktor i medicinsk vetenskap och har bland annat arbetat som kostrådgivare och grötkokare vid åtskilliga världsmästerskap och olympiader. Det här receptet kommer från hennes bok Gröt & Müsli (Massolit förlag, 2014). Läs mer om […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sommarmüsli för hela året

  När sommaren närmar sig tycker jag att det är extra gott och fräscht att äta fil och müsli till frukost. Blandningen av kall filmjölk, hemlagad müsli och gärna god frukt gör att jag längtar efter frukost under det ljusa sommarhalvåret. Dessutom är den nyttig och man blir behagligt mätt. En perfekt start på dagen […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer{ 1 }