Arkiv | Festmat RSS feed for this section

Pasta med gravad lax och forellrom, helgens trumfkort!

Visst är det härligt när man relativt enkelt kan tillaga riktigt god mat som ger den där lilla extra känslan av lyx! Den snabba tillagningstiden på denna pasta med gravad lax och forellrom gör att rätten lämpar sig synnerligen bra en fredagskväll. Ja, eller vid något annat tillfälle när man varken har tid eller lust […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Västerbottenpaj

Ingredienser till en västerbottenpaj Pajdegen: 125 gr smör 3 dl mjöl 1 msk vatten Fyllningen: 225 gr riven västerbottenost 3 ägg 1 dl matlagningsgrädde salt peppar Blanda mjöl och smör i en matberedare till en smulig massa. Tillsätt 1 msk kallt vatten. Tryck ut degen i en pajform som sedan får stå i kylskåpet i […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lättlagad lyxlax

Kombinationen av några av mina älsklingsråvaror gör denna lättlagade rätt till en av mina middagsfavoriter. Lax, sparris och parmesan – kan det bli bättre? Vårligt och välsmakande så det förslår! Rätten i sig är så saftig och fräsch att det egentligen inte behövs några andra tillbehör än lite färskpotatis. Givetvis är inte en ruccolasallad eller […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Tid för sparris

Äntligen har en vårens första primörer kommit – sparrisen. Fina stänglar från Europa och övriga världen finns sedan några veckor i våra grönsaksdiskar och snart är även den svenska säsongen i full gång. Den första svenskodlade sparrisen från Skåne och Öland har precis tagits upp. Grön eller vit? Samma grönsak men olika till smak och […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }
Frukost på sängen

På födelsedagsbrickan

En dag om året måste jag ligga kvar i sängen på morgonen, oavsett om jag är pigg, hungrig eller om hunden ska ut. Det är på min födelsedag. Denna alldeles underbara dag, som bara är min. Jag är barnsligt förtjust i att fylla år! Att ligga och höra hasande morgontofflor och ömsom raspiga och ömsom […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Grön sparris med parmaskinka

En god förrätt som fungerar bra både med och utan skinka. Ingredienser 4 personer 8 st tunna skivor parmaskinka 500 g färsk grön sparris Dressing 1 dl olivolja 1 msk finhackad rödlök 2 krm salt Saften av en halv citron Koka sparrisen i ca 5 minuter Blanda ingredienserna till dressingen Stek skinkan lätt på båda sidor Ringla dressingen över sparrisen […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Laxpytt – en variant på den klassiska pytt i pannan

De dagar när inspirationen tryter är det alltid bra att ta till den gamla klassikern, pytt i panna. Det är nästan lika enkelt att hacka och steka upp sina egenkomponerade kylskåpsfynd som att klippa upp en påse djupfryst traditionell pytt – och betydligt godare. Det bästa är att du kan variera ingredienserna i det oändliga, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }