Arkiv | Bak- och dessertrecept RSS feed for this section

Bärscones med kokosgrädde

Detta recept på bärscones med kokosgrädde kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare. Som barn var scones med grädde min absoluta favoritdessert på somrarna, och något […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Curried köttfärs-focaccia

Detta recept på köttfärs-focaccia med curry kommer från Sebastian Schauermann kokbok 100 Fingerfood (Massolit Förlag, 2016) som vi tidigare skrivit om här på Smak för mat. För länge sedan när jag bilade i USA och kom till de italienska kvarteren i San Francisco serverade alla coola ställen spännande sandwiches gjorda på focaccia- bröd. ”Det där ska jag […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Lingonparfait

Detta recept på lingonparfait är hämtat ur Leif Mannerström och Britt-Marie Mattssons bok Matens makt (Norstedts, 2016). Receptet återfinns i kapitel Sverige FÖR KUNG OCH FOSTERLAND. Läs mer om boken Matens makt här på Smak för Mat. LINGONPARFAIT BOTTEN ca 30 pepparkakor 100 g smör PARFAIT 1 dl florsocker 4 äggulor 1 dl vatten ½ vaniljstång 3 […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sernik à la Lisa Förare Winbladh

Från Lisa Förare Winbladhs kokbok Det godaste jag vet, (ICA-förlag, 2014) har vi hittat detta recept på Sernik: ”Sernik på mitt vis: Ganska polsk ostkaka med hallontopp”. För oss som rent ut sagt är urusla på att baka är det här receptet en gudagåva. Kakan blir sanslöst god med ett minimum av ansträngning. Enda problemet är […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 2 }

Zirghiltagia – honungsglaserad efterrättsravioli

Detta recept på Zirghiltagia kommer från Ylva Porsklevs kokbok My Fryday (Massolit förlag, 2015). Jag måste erkänna att jag aldrig tidigare hört talas om Zirghiltagia. Men det både ser gott ut och låter delikat. Efter en lunch med bergsutsikt på Sant ‘Elena på Sardinien blev jag serverad en ljuvlig honungsglaserad efterrättsravioli med krämig fyllning av mandel och ricotta. […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Vit chokladmousse med Oreosmul och halloncoulis

Catarina König, som vann 2016 års upplaga av Sveriges Mästerkock, står för detta recept på Vit chokladmousse med Oreosmul och halloncoulis. Receptet finns i hennes kokbok Varje dag är en fest, (Bonnier fakta, 2016). Catarina König skriver såhär om receptet: Jag är fullkomligt galen i choklad och har en speciell förkärlek till just vit choklad. Denna vita, […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Sticky Buns

Sticky Buns –  amerikanska kanelbullar. Roy Fares kom hem från en av sina resor i USA med detta recept på sticky buns. Resan resulterade även i den fantastiska kokboken Sweet Spots in New York (Bonnier Fakta, 2016). Kanelbullar i all ära… De här bullarna är otroligt nog godare, faktiskt bland de godaste jag har ätit! Och det är mycket tack vare den […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Matcha Cheesecake

Vet du vad en matcha cheesecake är? Matchapulver är pulveriserat grönt te. I Sweetspots of New York, (Bonnier Fakta, 2016) bjuder Roy Fares på ett recept på en cheesecake med just matchapulver. Så här skriver han om matcha cheesecake: Det har en fantastisk grön färg och är sprängfullt med nyttigheter. En lite hälsosammare cheesecake, helt enkelt. (Skulle man ju […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Fräsch hallonkola med vit choklad

En fräsch kola, finns det? Absolut. Prova denna hallonkola som doppas i vit choklad och du blir övertygad. Receptet är signerat Sara Aasum Hultberg och återfinns i hennes kokbok Kola fudge knäck & bräck (Bonnier fakta, 2015). Om du vill göra en kola som inte är så mastig utan mer åt det fräscha hållet så ska du göra den […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }

Engelska muffins med ägg Benedict

Hembakta engelska muffins med ägg Benedict – perfekt till frukost, perfekt till brunch eller varför inte till lunch? Ja, det spelar inte så stor roll när man äter det, det är alltid lika gott. Receptet är hämtat från Fern Greens kärleksförklaring till frukosten, hennes nya bok FRUKOST morgon • middag • kväll (Ordalaget bokförlag, 2016). Läs mer om […]

Print Friendly
Läs mer Kommentarer { 0 }