Arkiv | Bak- och dessertrecept RSS feed for this section

Baka kavring – en svensk klassiker

By on 8 november, 2016 in Bak- och dessertrecept, Frukost

Få bröd kan väl anses vara mer svenska än kavring. Ett sött, mjukt bröd som passar perfekt till frukosten.   2 st 400 g kall mjölk 20 g färsk jäst 50 g neutral olja (t.ex. rapsolja) 100 g mörk sirap 300 g fint rågmjöl 350 g vetemjöl special 2 ½ tsk salt 2 msk malda brödkryddor […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Solbullar som förgyller vardagen!

By on 30 oktober, 2016 in Bak- och dessertrecept

Nygräddade bullar fyllda med härlig vaniljkräm kan aldrig vara fel! Prova att baka dessa goda solbullar. Receptet har vi hämtat från Fredrik Nyléns nya kokbok Fredriks fika (Bokförlaget Semic, 2016). Läs mer om hans bakbok här på Smak för mat. 24 st 50 g jäst 150 g smör 5 dl mjölk 1 tsk salt 1 tsk kardemumma […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Den godaste äppelkakan?

By on 21 oktober, 2016 in Bak- och dessertrecept

Många aspirerar nog på att göra den godaste äppelkakan. Här är ett bidrag: äppelkaka med lönnsirap och ingefära. Det positiva med detta recept är att det är helt glutenfritt. En äppelkaka för alla alltså! Receptet kommer från Susanne Hovenäs och Nilla Gunnarssons kokbok  Laga glutenfritt. Pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker (Bokförlaget Semic, 2016). Läs mer […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 2 }

Cheesecake med blåbär och jordgubbar

By on 4 augusti, 2016 in Bak- och dessertrecept

Detta recept på Cheesecake med blåbär och jordgubbar kommer från Ella Woodwards kokbok och blogg med samma namn, Deliciously Ella. Läs mer om boken här på Smak för Mat. Det här är ett av de populäraste recepten på bloggen. Det kanske inte är så konstigt eftersom den är så vacker att se på! De tre lagren […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Bärscones med kokosgrädde

By on 24 juli, 2016 in Bak- och dessertrecept, Vegetariska recept

Detta recept på bärscones med kokosgrädde kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare. Som barn var scones med grädde min absoluta favoritdessert på somrarna, och något […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Curried köttfärs-focaccia

By on 22 juli, 2016 in Bak- och dessertrecept, Köttrecept

Detta recept på köttfärs-focaccia med curry kommer från Sebastian Schauermann kokbok 100 Fingerfood (Massolit Förlag, 2016) som vi tidigare skrivit om här på Smak för mat. För länge sedan när jag bilade i USA och kom till de italienska kvarteren i San Francisco serverade alla coola ställen spännande sandwiches gjorda på focaccia- bröd. ”Det där ska jag […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Lingonparfait

By on 19 juli, 2016 in Bak- och dessertrecept

Detta recept på lingonparfait är hämtat ur Leif Mannerström och Britt-Marie Mattssons bok Matens makt (Norstedts, 2016). Receptet återfinns i kapitel Sverige FÖR KUNG OCH FOSTERLAND. Läs mer om boken Matens makt här på Smak för Mat. LINGONPARFAIT BOTTEN ca 30 pepparkakor 100 g smör PARFAIT 1 dl florsocker 4 äggulor 1 dl vatten ½ vaniljstång 3 […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Sernik à la Lisa Förare Winbladh

By on 21 juni, 2016 in Bak- och dessertrecept

Från Lisa Förare Winbladhs kokbok Det godaste jag vet, (ICA-förlag, 2014) har vi hittat detta recept på Sernik: ”Sernik på mitt vis: Ganska polsk ostkaka med hallontopp”. För oss som rent ut sagt är urusla på att baka är det här receptet en gudagåva. Kakan blir sanslöst god med ett minimum av ansträngning. Enda problemet är […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 2 }

Zirghiltagia – honungsglaserad efterrättsravioli

By on 18 juni, 2016 in Bak- och dessertrecept

Detta recept på Zirghiltagia kommer från Ylva Porsklevs kokbok My Fryday (Massolit förlag, 2015). Jag måste erkänna att jag aldrig tidigare hört talas om Zirghiltagia. Men det både ser gott ut och låter delikat. Efter en lunch med bergsutsikt på Sant ’Elena på Sardinien blev jag serverad en ljuvlig honungsglaserad efterrättsravioli med krämig fyllning av mandel och ricotta. […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }

Vit chokladmousse med Oreosmul och halloncoulis

By on 21 maj, 2016 in Bak- och dessertrecept, Mat

Catarina König, som vann 2016 års upplaga av Sveriges Mästerkock, står för detta recept på Vit chokladmousse med Oreosmul och halloncoulis. Receptet finns i hennes kokbok Varje dag är en fest, (Bonnier fakta, 2016). Catarina König skriver såhär om receptet: Jag är fullkomligt galen i choklad och har en speciell förkärlek till just vit choklad. Denna vita, […]

Print Friendly
Läs mer • Kommentarer { 0 }