Inför julen så kommer det alltid ut ett antal nya kokböcker. I år har Jan Hedh, en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare, gett sig in i matchen med sitt senaste alster: Julens söta. Praliner, småkakor och annat sött, (Norstedts förlag, 2015).
Här hittar vi nog allt som behövs för ett komplett julbak. Det finns recept på saffransbullar och pepparkakor till advent. Massor av småkakor till julhelgen. Vörtbröd är ett måste! Praliner, kola och marsipan hör också julen till. Vad vore väl julafton utan risgrynsgröt eller ris à la Malta?
Vi får också inspiration från andra delar av Europa med recept på bland annat engelsk julkaka, tysk julstollen (en spritindränkt kaka med torkad frukt), fransk nougat och schweiziska kanelstjärnor.
Jag tycker att det märks att det är en rutinerad herre som bjuder in oss till sin jul och delar med sig av sina bästa hemlagade recept i boken. Den har även en värdig avslutning med några eleganta nyårsdesserter, vad annars?
Ska du bara ha en bok om julbak så är detta ett mycket bra alternativ, här hittar vi det mesta av det bästa.
No comments yet.