Tag Archives | viltkött

Laga vilt – Vildsvinsgryta ”Boeuf Bourguignon”

Vildsvinsgryta ”Boeuf Bourguignon” med potatisstomp är ett av restaurangparets och författarna Frida Ernsth och Mikael Axells favoritrecepet. Första gången de lagade denna klassiska rätt satt de och överöste grytan med superlativer, och då skötte den sig helt själv. Se bara till att grytan får koka varsamt och försiktigt under lock den tid den behöver så […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Äntligen viltsäsong!

Nu går vi mot mörkare tider efter en härlig sommar. Vilken glädje då att hösten förutom sin färgprakt även har mycket god mat att erbjuda. Svamp och bär från skogen, rotfrukter i trädgårdslanden och inte minst vilt från skogen. Nu drar det ihop sig till jakt. Jag jagar inte själv men drar med glädje nytta […]

Läs mer Kommentarer { 0 }