Tag Archives | vilt

Saltinbakat hjortinnanlår

Saltinbakat hjortinnanlår är ett härligt sätt att ta tillvara hjort. Serveras med fina rotfrukter och sallad. Till 4-6 personer 2 medelstora orange morötter 2 gula morötter 2 lila morötter 1 gulbeta 1 polkabeta 1 stor jordärtskocka 1 dl vinäger 2 dl olivolja 2 msk hackade skalade hasselnötter 1 knippe gräslök salt och peppar Hel hjortstek […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Vilda färsbiffar med kantarellsås

Detta ljuvliga recept på vilda färsbiffar har vi fått av AnnaGreta Toftner på Bonnarps hjortgård. Hon gör sina biffar på hjortfärs, men det går naturligtvis bra med annan viltfärs också. Biffar på viltfärs kan ibland bli lite torrt men eftersom vi tillsätter grädde i färsen så blir dessa biffar allt annat än torra! Ingedienser till […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Vintips till höstmenyn

Hösten är tiden då vi skördar frukten av sommaren och kan njuta av smakerna som ett koncentrat av alla solstrålar, kvällsbrisar och all morgondagg. Så är det i allra högsta grad med druvorna som så småningom ska bli vin. På vingården skördar man långt in på hösten och ibland så sent som vid jul och […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Närproducerat kött av högsta kvalitet – Smak för kött!

Välkommen till Smak för kött som är en annorlunda köttbutik. Vi erbjuder närproducerat kött av högsta kvalitet (nöt, fläsk, lamm,vilt, ungtupp och fina charkprodukter). Beställ i lugn och ro på nätet och vi levererar direkt hem till dig som bor i Lund. Läs mer och tipsa alla matintresserade vänner i Lund! Med tanke på den […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Äntligen viltsäsong!

Nu går vi mot mörkare tider efter en härlig sommar. Vilken glädje då att hösten förutom sin färgprakt även har mycket god mat att erbjuda. Svamp och bär från skogen, rotfrukter i trädgårdslanden och inte minst vilt från skogen. Nu drar det ihop sig till jakt. Jag jagar inte själv men drar med glädje nytta […]

Läs mer Kommentarer { 0 }