Tag Archives | räkor

Räkor, räkor, räkor…

  Räkor, alltid lika gott! Räkan har många fördelar förutom att den är väldigt god. I början på året är det högsäsong för räkan. Tillgången är mycket god vilket gör att priset oftast är ganska lågt. Räkan trivs bäst då vattentemperaturen är lite lägre. Detta innebär att de är ännu smakrikare så här års – åtminstone […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Räk- och laxbomb med wasabismak

Räk- och laxbomb är en smörgåstårta fylld med smaker som wasabi, sojabönor och gravad lax och sedan toppad med massor av räkor. Sojabönor är ett ganska nytt livsmedel här i Sverige och hittas numera i frysdisken i vanliga livsmedelsbutiker. De behöver inte förvällas före användning, men ibland säljs de i sin bönskida och ska då […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Tartar på rimmad salmalax – vilken lyx!

Grov tartar på rimmad salmalax med färska räkor, ingefära, koriander och krispiga grönsaker Om det är någon lax som passar för en tartar så är det verkligen salmalax! Detta är en fräsch rätt med smak av Asien. Tänk bara på att läsa igenom receptet innan du sätter igång. Tapiokan behöver sin illa tid. Är du […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Emmas hummersoppa med pilgrimsmusslor

Mina barn är till min glädje väldigt matintresserade. Lite bortskämda är de allt också! Emma frågade i somras om inte hon kunde få lov att laga middag. Vilka föräldrar med förståndet i behåll kan motsätta sig en sådan önskan? Visst sa vi, vad vill du tillaga. Här kommer den bortskämda biten in. ”Visst hade det […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Grillade räkor

Detta recept på grillade räkor har jag fått från goda vänner från Gotland. Det är säkert drygt 15 år sedan de gav oss receptet när de besökte oss. Detta har vi varit tacksamma för under alla de år som gått sedan dess. Flera gånger per säsong grillar vi räkor och serverar som förrätt, det är […]

Läs mer Kommentarer { 0 }