Tag Archives | Monica Ahlberg

Gulaschsoppa med gremolata

By on 10 november, 2013 in Köttrecept, Mat

En riktig gulaschsoppa ska göras på högrev. Jag har visserligen tidigare gjort framgångsrika försök på färs men en gång högrev alltid högrev! Gremolatan hör väl egentligen till osso bucon, men ingen kan bli besviken på dess besök här! Kan med fördel göras dagen innan. 700–800 g högrev 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 röda paprikor […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Svampsoppa med focaccia

By on 6 november, 2013 in Mat, Vegetariska recept

En svampsoppa med hela svampar. Underbart god och du kan välja vilka svampar du vill – alla svampar passar här! 1 stor schalottenlök 2 msk smör till grytan 5 dl blandad svamp, t ex trattkantareller, shiitake, kastanjechampinjoner 8 dl vatten 1 tärning mörk oxbuljong 2 dl vispgrädde 1 dl crème fraiche 1/2 msk soja 5 […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Soppa med tillbehör

By on 5 november, 2013 in Artiklar, Bok & Film, Mat, Vardagsmat

Är soppor underskattade? Ja, skulle jag och Monika Ahlberg svara. Soppor är goda, lättlagade och sällan dyra rätter och dessutom har de den unika egenskapen att de passar både som förrätt, huvudrätt och efterrätt. Många tycker att soppor är allt för enkel och tråkig mat att bjuda på. Dessutom blir man ju inte mätt. Eller? […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Rödbetssoppa med getostcrème

By on 3 november, 2013 in Mat, Vegetariska recept

Rödbetor passar utmärkt i soppa och getost passar lika utmärkt till rödbetor! 3–5 färska rödbetor (1/2 kg) 2 röda lökar 1 stor morot (ca 150 g) 3 msk smör 12 dl vatten 2 tärningar höns- eller grönsaksbuljongbuljong 3 lagerblad 1 1/2 msk rödvinsvinäger Salt och nymalen svartpeppar Getostcrème 3 stjälkar persilja 100 g getost 2 […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }