Tag Archives | Möllans ost

Vad vore julbordet utan Cheddar?

Svensk Cheddar har nog ett speciellt rum i hjärtat hos de flesta av oss och visst har vi all rätt att vara stolta över denna kopia som flera gånger i England har vunnit tävlingar över originalet. Cheddar är inte varumärkesskyddad och tillverkas därför runt om i världen. USA och Australien tillhör de största producenterna. Originalet […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Stilton Cheese, visst andas det jul och högtid!

STILTON CHEESE, smaka på orden, visst andas de jul och högtid!  När helgen närmar sig och alla andra stressas av julstök och inköp av klappar går mina tankar till julostarnas okrönte konung vars gulgröna färg är lika julig för mig som tomterött är för andra. Ostdisken på Möllans Ost dignar vid den här tiden under […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Chèvre från Loiredalen – ingen vanlig getabock!

När man tillverkar getost ska man inte skära eller pressa ostmassan utan vasslen rinner själv genom små hål i de plastformar i olika skepnader som man använder i dag. Därefter ska osten torkas i rum med 80-90 procents luftfuktighet. Ofta tillsätter man ett pulver av krossad, saltblandad ekkol, traditionellt tillverkad av brända vinstockar. Man kallar […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Chèvre – ingen vanlig getabock!

Ge mig vad som helst, bara inte en getost! Jag undrar hur många gånger denna fras har uttalats i vår ostaffär. Tänk vilken mission det är att lära människor att äta getost, men tänk också vilken fantastiskt utveckling getosten har haft i Sverige. För tjugo år sedan använde var och varannan kund denna fras när de […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

En ostälskares dröm – Möllans ost i Malmö

Nyckeln till framgång ligger ofta i det personliga engagemanget. Detta är något vi hittar i överflöd om vi går till Möllans ost i Malmö.  En affär som startade i liten skala på 43 kvadratmeter 1988 av Peter Mårtenson och hans hustru Gunilla. Många var de röster som ifrågasatte satsningen. Inte kan man öppna en liten […]

Läs mer Kommentarer { 0 }