Tag Archives | festmat

Thailändska laxburgare med sesammajo

Det finns vissa smaker som man aldrig kan få nog av. Vi pratar till exempel om lax, lime, sesamolja och chili! Här bjuder husmorsorna Emma Hamberg och Anette Rosvall på ett suveränt recept på thailändska laxburgare med sesammajo. 400 g lax 1 1⁄2 röd chilifrukt 2 äggulor 1⁄2 dl ströbröd rivet skal och saft från […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Garanterad succé: lyxig fläskfilégratäng

Fläskfilégratäng med rödvin, svamp och parmesanost är en festrätt med allt av det goda. Gratängen passar både till vardags- och festbjudningar. Receptet är för 12 personer men går lätt att både halvera och dubbla. 12 portioner 3 fläskfiléer (ca 1,7 kg) 2 stora purjolökar ca 50 g smör till stekningen ca 1+1+1 tsk salt 1+1 tsk grovmalen […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Svärmorsans fiskgratäng

Emma Hamberg och Anette Rosvall har gjort boken Festmat – recept, vin, skratt och inspiration tillsammans (Semic, 2015). Den här fiskgratängen är en av Emmas personliga favoriter. Den är helt enkelt förbaskat god, så där så att du aldrig vill sluta äta. Och det är väl själva vitsen med att bjuda på lite festmat, menar […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Potatissallad är det perfekta tillbehöret

Krämig potatissallad med yoghurt, kapris och dijonsenap är ett suveränt tillbehör på buffébordet! Den här goda varianten har Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos komponerat. Receptet är för 12 personer men går lätt att halvera eller dubbla. 12 portioner 2 kg små delikatesspotatisar 1 gul lök 1/2 kruka bladpersilja 1 dl små kapris 1 dl majonnäs 1 […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Tomat- & lökfrossa

Tomat- och löksallad är världens godaste sallad om du frågar oss. Det är liksom superbt smarrigt med bara tomat, lök, vinäger, olja samt salt och peppar. Där är du hemma. Men sedan kan du utveckla detta underbara och göra det hela om möjligt ännu godare. Till exempel så här: 500 g tomater med olika färg […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Så fixar du festen

All inspiration för att fixa festen! Det är roligt att få duka upp ett dignande bord och äta tillsammans med familj och vänner, eller hur? Och det finns alltid en anledning till att ställa till med fest. Vi har tidigare skrivit om hur du kan minska prestationsångesten genom enkel festplanering i En rolig fest förlänger livet. […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Räk- och laxbomb med wasabismak

Räk- och laxbomb är en smörgåstårta fylld med smaker som wasabi, sojabönor och gravad lax och sedan toppad med massor av räkor. Sojabönor är ett ganska nytt livsmedel här i Sverige och hittas numera i frysdisken i vanliga livsmedelsbutiker. De behöver inte förvällas före användning, men ibland säljs de i sin bönskida och ska då […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Laxtårta med pepparrot och ärtröra

Laxtårta med pepparrot och ärtröra är smörgåstårtan för oss som älskar pepparrot. Eller vad sägs om kombinationen gravad lax, ärter och massor av färskost smaksatt med pepparrot? Den är hur god som helst och riktigt snabbgjord! 6 portioner 12 skivor formfranska Cantadoufyllning 125 g Cantadou med pepparrot 1 dl crème fraiche salt och peppar 200 […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Kryddiga kycklingspett till buffén

Kycklingspett med paprikavärme 10 bufféportioner  Planerar du fest i sommar? Här kommer ett perfekt bufférecept på riktigt enkla kycklingspett som de flesta gillar. Går inte att misslyckas med! Dessutom krävs varken tallrikar eller bestick. Finger-food at its best. ca 20 träspett 800 g kycklingfilé, gärna lårfiléer 1/2 tsk salt 1 dl + 1 dl ajvar […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Ett säkert kort på buffébordet – balsamicomarinerad fläskfilé

Balsamicomarinerad fläskfilé Balsamicomarinerad fläskfilé är en lättlagad och välsmakande bufférätt. Det är extra skönt med en rätt som går utmärkt att förbereda i tid innan festen eller middagen. Kombinera med sommarens primörer och goda tillbehör. ca 10 bufféportioner  1 1/2 kg fläskfilé 2 pressade vitlöksklyftor salt och svartpeppar 2 msk olivolja Balsamicomarinad: 1 dl olivolja […]

Läs mer Kommentarer { 0 }