Tag Archives | färskpotatis

Sallad med färskpotatis och sockerärtor

Jag tycker att det blir så gott att göra sallad på färskpotatis. Det är väldigt lätt att variera salladen och dessutom ett utmärkt sätt att ta tillvara överbliven potatis. Vad ska man då ha i salladen? Färskpotatis är naturligtvis ett måste (om det nu är en färskpotatissallad man ska göra!), men annars kan man faktiskt […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Peppes franska potatissallad

Kanske är det pretentiöst att kalla det för min franska potatissallad eftersom jag helt enkelt använder de ingredienser som jag tycker passar om man vill laga en potatissallad baserad på olja istället för majonnäs eller crème fraiche. Det är ju inte ovanligt att man bjuds på just en fräsch potatissallad med kapris, cornichons och olja […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Sallad med färskpotatis och senap

En väldigt enkel men god potatissallad som passar utmärkt till såväl grillat kött som rökt fisk. Ingredienser till 4 personer 800 gr kokt kall färskpotatis 1 lök 1/2 salladshuvud Dressing 2 dl creme fraiche 1 dl majonnäs 2 msk stark/söt senap 1 msk svensk senap Skär potatisen i 1 cm tjocka skivor. Skiva löken. Blanda […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Färskpotatissallad med rucola

Dagens recept med färskpotatis kommer från Gunnarshögs gård på Österlen. På gården tillverkar man bland annat kallpressad rapsolja. Ingredienser till 4 personer 800 gr kokt, kall färskpotatis 200 gr haricots verts 1 rödlök 2 msk kapris 1 påse blandade ört- och salladsskott, t ex rucola, mangold eller ängsyra Dill Dressing 1 dl kallpressad smaksatt rapsolja, vitlök […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Färskpotatis med hollandaisesås

  Dagens färskpotatisrecept är en lätt mosad potatis med hollandaisesås och rödlök. Potatisen passar utmärkt till fisk som till exempel ugnsbakad torsk. Servera en god sallad till. I den mån det blir sås över, lägg en klick på fisken. Ingredienser till 4 personer 600 gr färskpotatis 1 hackad rödlök Hollandaisesås 6 äggulor 3 tsk vitvinsvinäger […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

En oemotståndlig pestopotatis

En av mina absoluta favoriträtter när det kommer till färskpotatis. Blandningen av den goda färskpotatisen, örterna och osten gör att man nästan inte kan sluta äta den! Det som är roligt med denna pestopotatis är att den passar till de flesta sommarrätter så passa på att frossa. 4 personer 800 g färskpotatis 1 kruka färsk […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Färskpotatis och jordgubbar

Färskpotatis och jordgubbar – äntligen är sommaren här! Få saker är lika synonymt med sommar för mig som våra underbara färskpotatisar och jordgubbar. Personligen föredrar jag dem nästan precis som de är. Visst är det ”löjligt” gott med kokt färskpotatis, några dillkvistar och en klick smör? Onyttigt med smör till, ja de må vara, men […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Färskpotatissallad med sockerärtor

  Ingredienser 800 gr kokt kall färskpotatis sallad, typ mâche eller rucola 8 körsbärstomater 100 gr sockerärtor 2 färska lökar Dressingen 1 dl creme fraiche eller gräddfil 1,5 msk majonnäs 2 msk chilisås 1 pressad vitlöksklyfta 1 krm paprikapulver salt och peppar Skiva potatisen och dela tomaterna. Rensa sockerärtorna genom att skära bort ändarna. Dela […]

Läs mer Kommentarer { 0 }