Tag Archives | älskade medelhavsmat

Hel fisk med citron och fänkål

Från kokboken Älskade medelhavsmat kommer detta härliga recept på hel fisk som tillagas i paket. Läs vår recension av boken här på vår hemsida. Caroline Hofberg skriver så här om receptet: Italienarna älskar att baka fisk och skaldjur insvept i papper. Ett härligt tillagningssätt som behåller alla aromer och ger ett saftigt resultat. En extra bonus är […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Borlottibönor med pancetta

Varför inte göra som italienarna och börja äta mer bönrätter. Det är inte bara oerhört gott utan även nyttigt. Från kokboken Älskade medelhavsmat, (Norstedts förlag, 2014) kommer detta frestande recept med borlottibönor. Läs vår recension av boken här. Caroline Hofberg skriver så här om rätten: I Italien hittar man massor av recept och varianter på bönrätter. Och det […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Grekisk sallad en sommardag, kan det bli bättre?

På sommaren vill man ofta äta lite lättare mat. En grekisk sallad är inte bara underbart god en solig sommardag utan även väldigt enkel att tillaga. Har man dessutom sparat kokt färskpotatis från gårdagens middag gör man maten i ett nafs. Detta recept har vi tagit från Caroline Hofbergs trevliga kokbok Älskade medelhavsmat, (Norstedts förlag 2014). Läs vår recension av […]

Läs mer Kommentarer { 0 }

Älskade medelhavsmat!

Visst är vi många som älskar medelhavsmaten.                       Sommar sol och värme, nu är de här! Något som i vart fall jag förknippar med det är medelhavsmat. Sannolikt eftersom det inte är helt ovanligt att man tar sig till något av alla medelhavsländerna under just sommaren. […]

Läs mer Kommentarer { 0 }