En ljuvlig klick smör…

örtsmör

Ibland är det enkla det godaste. En klick kryddsmör kan förhöja smaken på de flesta maträtter. Jag har nyligen upptäckt kryddan libbsticka vid ett besök på Österlenkryddor och det blandat med smör är alldeles utsökt till kokt färskpotatis. Så enkelt och så gott. Prova!

Örtsmör

100 g smör blandas med 3-4 msk färska örter eller 2-3 msk torkade. Prova dig fram och blanda i andra ingredienser som lime, citron, chili eller riven ingefära.

SardellsmörSardellsmör

Ett annat gott kryddsmör är Melker Anderssons sardellsmör (från kokboken Hemma hos Melker Andersson). Ingredienserna verkar kanske lite skumma men det blir ett salt ljuvligt kryddsmör som passar mycket bra till kalv eller grillat nötkött.

100 g smör, rumstempererat
4-6 sardeller, grovhackade
1 msk kapris
1 citron, rivet skal och saften av
3 vitlöksklyftor, rostade
1 msk hackad persilja
salt och svartpeppar

Vispa smöret luftigt med elvisp i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.

Print Friendly

, , , , ,

No comments yet.

Kommentera