Blandad sallad med pinjenötter och parmesan

Blandadsallad

Receptet på salladen kommer från Gunnarshögs gård på Österlen.

Ingredienser till 4 personer

1 påse färdig salladsblandning
1/2 ask rucolasallad
10 cocktailtomater
1/2 dl pinjenötter
75 gr färsk parmesan

Dressing
1/2 dl kallpressad smaksatt rapsolja, citron
1 1/2 msk balsamvinäger
salt och peppar

Gör så här:
Dela cocktailtomaterna i halvor.
Torrosta nötterna hastigt i het stekpanna (passa noga!).
Lägg allt på ett fat.
Vispa ihop dressingen och häll över strax före serveringen.
Hyvla över rikligt med parmesan.
Bjud ett gott bröd till.

Print Friendly

, ,

No comments yet.

Kommentera