About Eva Olsson

Author Archive | Eva Olsson

Akvavit på tre sätt

By on 6 december, 2013 in Dryckesrecept, Mat

Aqua Vitae – livets vatten. Ett sätt att krydda brännvin med frökryddor av olika slag. Akvavit är namnskyddat av EU genom en förordning som reglerar smaksättningen. Minst en av kryddorna kummin och dill måste ingå för att det kryddade brännvinet ska få kallas akvavit. Gemensamt för akvavitkryddorna är deras matsmältningsfrämjande verkan. Om fänkål kan man […]

Läs mer • Kommentarer { 2 }

Saffran- och koriandersnaps

By on 30 november, 2013 in Dryckesrecept, Julmat & julgodis, Mat

0,5 g saffran 20 korianderfrön 2 tsk ljust muscovadosocker 50 cl brännvin Blanda saffran och korianderfrön med brännvinet. Låt blandningen dra i en dryg vecka. Sila och tillsätt muscovadosockret. Det går alldeles utmärkt att odla saffran på våra breddgrader. de små krokuslökarna planteras i slutet av juli och i oktober tittar bladen upp. Ytterligare en […]

Läs mer • Kommentarer { 2 }

Varma vintervärmare

By on 21 november, 2013 in Dryckesrecept, Julmat & julgodis

En kulen höstkväll eller som alternativ till glöggen passar det fint med en vintervärmare. Att brygga en kopp te på örterna från trädgården eller kruka är också en sann njutning. Det enda du behöver tänka på är att örternas smaker och dofter är ack så lättflyktiga. För att få njuta av dem fullt ut är […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Gör din egen kryddblandning

By on 27 augusti, 2013 in Artiklar, Mat

Nu är det dags att ta hand om de torkade örterna. I artikeln Skördetid i örtagården  finns tips om hur du skördar och torkar sommarens kryddväxter. Allt för att kunna fortsätta njuta av dem under vinterhalvåret! Repa, blanda och skapa När dina skördade örter är riktigt torra är det dags att ta hand om dem […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Skördetid i örtagården

By on 8 augusti, 2013 in Artiklar, Mat

En sommar med så mycket sol som i år gör dina kryddväxter extra smakrika och därmed till extra stor glädje i köket hela vinterhalvåret. För att du ska få så mycket glädje av dem som möjligt ska jag ge dig lite tips och råd. Den eteriska oljan – växtens själ Jag brukar likna den eteriska […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }