About Elisabeth Svalin Gunnarsson

Author Archive | Elisabeth Svalin Gunnarsson

Välkommen på engelsk middag

By on 24 juli, 2013 in Artiklar, Mat

De traditionella viktorianska middagarna hos medel- och överklassen serverades omkring kl 8 på kvällen och var en ganska omfattande händelse som krävde tid och god matsmältningsförmåga. 5-6 rätter var inte ovanligt, till fest många fler. Märkliga blandningar av sött och salt, starkt och mesigt och efterrättsliknande smårätter mitt uppe i kött- och fiskavdelningen. 1800-talets matvanor […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Frukost för den hungrige

By on 11 juli, 2013 in Artiklar

Vem kan motstå en engelsk frukost? Den engelska frukosten verkar vara det som de flesta svenskar älskar mest. Folk som aldrig får i sig mer än en kopp kaffe och en brödkant till frukost, sätter sig på englandssemestern lyckligt ner med en ”full english breakfast”. På tallriken trängs vanligen ägg, bacon, champinjoner, tomater, stekt bröd […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Nyfiken på något brittiskt?

By on 3 juli, 2013 in Artiklar, Mat

Sunday Roast Denna söndagsrätt serveras på alla pubar – ofta även på vardagar. Ursprungligen var det en bit nötkött som kom med grönsaker, brun sås, potatismos eller chips och Yorkshire pudding. Idag kan man också välja kyckling eller pork (griskött) istället för nötkött. En Yorkshire pudding kan låta som något dallrigt och stort men är […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Mat på puben

By on 26 juni, 2013 in Artiklar, Mat

När kvällen kommer efter en lång dags turistande går ingenting upp mot att kliva in på den lokala puben i någon liten by långt ute på landet. Överallt finns de, den ena mer pittoresk än den andra och det gäller att besöka dem flitigt, för pubdöden drar fram genom landet när vinintresset ökar och den […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Brittisk mat – kan man äta det?

By on 19 juni, 2013 in Artiklar, Mat

Det var en listig fråga från Smak för Mat som naturligtvis genast satte fart på matminnena  och gjorde uppdraget fullkomligt oemotståndligt för en anglofil. Sedan 1974 har jag ivrigt genomkorsat England, Wales och Skottland och därtill republiken Irland och på de åren har matkulturen definitivt förändrats till det bättre. Det finns bra mat här och […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }