About Cecilia Azelius

Author Archive | Cecilia Azelius

Gräddstuvad grönkål i potatispajskal

By on 21 december, 2017 in Julmat & julgodis, Vegetariska recept

Detta recept med grönkål kommer från Karoline Jönssons kokbok Den goda gröna julen, (Norstedts, 2017). Denna paj görs med ett glutenfritt skal av kokt potatis och rismjöl, och är alltså bra både för glutenintoleranta och när man har kokt potatis att göra sig av med. Den stuvade grönkålen är en liten flirt med hallänningarnas långkål och […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Lena Söderström bjuder på julgodis

By on 19 december, 2017 in Bak- och dessertrecept, Bok & Film, Julmat & julgodis, Mat

Lena Söderström är matjournalist och är ett välkänt namn för Allt om Mats och Matmagasinets läsare. Hon skriver allt från recept till intervjuer med kända kockar och personer. Matintresset har Lena ärvt efter sin ryska farmor som kunde laga mat efter den gamla ryska skolan och inspirerade Lena att bli entusiastisk ambassadör för god mat, […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Den goda gröna julen

By on 12 december, 2017 in Bok & Film, Julmat & julgodis

Skönaste julen med godaste maten – och allt är helt vegetariskt! Den goda gröna julen har alla recept du kan önska för en verkligt god jul från glöggmingel och adventsfika till vintermiddagar, ett fullspäckat julbord och godis att slå in i en klapp.Här hittar vi klassiker som köttbullar, Jansson, lussekatter, ostkaka och inläggningar i grön […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Singapore noodles – en given succé

By on 23 augusti, 2017 in Fågelrecept, Fisk- och skaldjursrecept, Köttrecept, Mat

Singapore noodles med curry, kyckling, fläsk och räkor bjuder på oemotståndliga smakkombinationer. Detta receptet på Singapore noodles kommer från Tareq Taylors senaste kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). En kokbok, som om man tycker mycket om kycklingrätter, är ett måste i kokbokshyllan. Ett tips från Tareq Taylor: Om du har turen att få tag på det kinesiska fläsket ”char siu” […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Oemotståndliga chokladbollar

By on 25 juli, 2017 in Bak- och dessertrecept, Lättlagat

Många är vi väl som gjort egna chokladbollar. Det är inte svårt men ack så gott! Om man gör sina chokladbollar på samma sätt som Titti Qvarnströms så blir de ännu godare. Receptet kommer från Titti Qvarnströms nya bok Malmö Cooking (Norstedts, 2017). Läs mer om boken här på Smak för mat. För att få till den där […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Gör din kebab på kyckling i sommar

By on 22 juli, 2017 in Fågelrecept, Mat

Alla älskar kyckling! Kanske är det för att den är så lätt att variera. Den kan stekas, kokas, friteras, färseras, grillas med mera. Och naturligtvis kan man också göra kebab av den! En som också älskar kyckling är Tareq Taylor. Så till den milda grad att han har skrivit en hel bok om den, Tareq Taylors […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Titti Qvarnström sätter Malmö på kartan

By on 12 juli, 2017 in Bok & Film, Mat

Titti Qvarnström, som har lyckats med konststycket att som första kvinnliga kökschef i Sverige tilldelas en stjärna i Guide Michelin med krogen Bloom in the Park, arbetar för ett öppnare restaurangklimat i Malmö. Ett led i detta arbete är nätverket Malmö Cooking som Titti Qvarnström skapat tillsammans med Daniel Lindgren och Alex Wugk. Ytterligare ett led att […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Korma à la Tareq Taylor

By on 7 juli, 2017 in Mat

En av Tareq Taylors favoritråvaror är kyckling. Något han inte är ensam om. Detta har han manifesterat genom sin nya kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). Du kan läsa mer om kokboken här på Smak för mat. Detta recept på korma med friterade lökbollar kommer från denna kokboken. Om du aldrig har lagat indiskt tidigare […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Kan snabbmat bli bättre än med Lobster Roll?

By on 17 juni, 2017 in Fisk- och skaldjursrecept

För några år sedan var jag i Boston i USA. När jag och min väninna skulle gå och äta lunch ”snubblade” vi över denna fenomenalt goda och lyxiga snabbmat – lobster roll. Massvis med nykokt hummer i ett korvbröd, serverat med nylagade chips. En ”enkel” lunch som knappast kan bli mycket godare. Med detta i gott minne […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Systrarna Eisenman lagar mat från grunden

By on 13 juni, 2017 in Bok & Film, Mat

Systrarna Lisa och Monica Eisenman har gjort ett antal kokböcker tillsammans. De har till exempel givit ut tre kokböcker om sötsaker men har ett betydligt bredare spektrum än så, de och även skrivit bland annat ”Mingelmat” och ”Asiatiska nudlar och smårätter”. Deras senaste tillskott är Från grunden med systrarna Eisenman (Bonnier Fakta, 2017). Här tillagas allt mycket riktigt från grunden. […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }