About Cecilia Azelius

Author Archive | Cecilia Azelius

Gör din kebab på kyckling i sommar

By on 22 juli, 2017 in Fågelrecept, Mat

Alla älskar kyckling! Kanske är det för att den är så lätt att variera. Den kan stekas, kokas, friteras, färseras, grillas med mera. Och naturligtvis kan man också göra kebab av den! En som också älskar kyckling är Tareq Taylor. Så till den milda grad att han har skrivit en hel bok om den, Tareq Taylors […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Titti Qvarnström sätter Malmö på kartan

By on 12 juli, 2017 in Bok & Film, Mat

Titti Qvarnström, som har lyckats med konststycket att som första kvinnliga kökschef i Sverige tilldelas en stjärna i Guide Michelin med krogen Bloom in the Park, arbetar för ett öppnare restaurangklimat i Malmö. Ett led i detta arbete är nätverket Malmö Cooking som Titti Qvarnström skapat tillsammans med Daniel Lindgren och Alex Wugk. Ytterligare ett led att […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Korma à la Tareq Taylor

By on 7 juli, 2017 in Mat

En av Tareq Taylors favoritråvaror är kyckling. Något han inte är ensam om. Detta har han manifesterat genom sin nya kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). Du kan läsa mer om kokboken här på Smak för mat. Detta recept på korma med friterade lökbollar kommer från denna kokboken. Om du aldrig har lagat indiskt tidigare […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Kan snabbmat bli bättre än med Lobster Roll?

By on 17 juni, 2017 in Fisk- och skaldjursrecept

För några år sedan var jag i Boston i USA. När jag och min väninna skulle gå och äta lunch ”snubblade” vi över denna fenomenalt goda och lyxiga snabbmat – lobster roll. Massvis med nykokt hummer i ett korvbröd, serverat med nylagade chips. En ”enkel” lunch som knappast kan bli mycket godare. Med detta i gott minne […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Systrarna Eisenman lagar mat från grunden

By on 13 juni, 2017 in Bok & Film, Mat

Systrarna Lisa och Monica Eisenman har gjort ett antal kokböcker tillsammans. De har till exempel givit ut tre kokböcker om sötsaker men har ett betydligt bredare spektrum än så, de och även skrivit bland annat ”Mingelmat” och ”Asiatiska nudlar och smårätter”. Deras senaste tillskott är Från grunden med systrarna Eisenman (Bonnier Fakta, 2017). Här tillagas allt mycket riktigt från grunden. […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Tareq kan sin kyckling!

By on 13 maj, 2017 in Bok & Film

Tareq Taylor får väl anses vara en av Sveriges mer namnkunniga kockar. Han har gett ut ett antal kokböcker och har under flera år gjort framträdande i TV. All hans erfarenhet gör att Tareq Taylor även är en mycket uppskattad föredragshållare. Att han vurmar för mat och matlagning är ingen hemlighet. Nu har Tareq Taylor kommit ut […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Indisk räkgryta för hela familjen

By on 6 april, 2017 in Fisk- och skaldjursrecept, Mat

Från Rutiga familjekokboken, (Massolit förlag, 2016), kommer detta recept på läcker indisk räkgryta.  Recepten i kokboken är lätta att följa och de tar mellan 15-30 minuter att tillaga. Här finns massor av recept för hela familjen och för dagens alla måltider. Vacker gul rätt med spännande smak. Om barnen är små kan det vara lämpligt att skära […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Prova avokadoburgare som omväxling

By on 2 april, 2017 in Mat, Övriga recept, Vegetariska recept

Grillad avokadoburgare med marinerade bönor, crème fraiche och färska örter Till 6–8 burgare: • 3–4 medelstora avokador • färskpressad saft från 1 lime • olivolja Marinerade bönor: • 3 dl kokta svarta bönor • 2–3 grovhackade tomater, gärna rökta • 1 finhackad salladslök • 1 tsk finhackad serranochili • 1 msk finhackad färsk koriander • […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Gröna burgare är trenden för dagen

By on 29 mars, 2017 in Bok & Film

Är du trött på att hamburgaren alltid ser lika dan ut? Kött med samma tillbehör gång efter annan. En som tröttnat är Martin Nordin. Han är reklamaren från Malmö som under några år lagt ut matbilder på instagram. Han har nu gjort sin kokboksdebut med boken Gröna burgare, (Bonnier Fakta, 2017). Martin Nordin är inte vegetarian, men […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Lär dig att ”Laga lyxigt med liten kassa”

By on 17 mars, 2017 in Bok & Film, Mat

En liten pärla för den med ett stort matintresse men med en begränsad kassa finns nu ute i kokbokshyllorna: Laga lyxigt med liten kassa av Karolina Olson Haglund (Bokförlaget Semic, 2017). Att laga lyxig mat är kanske inte jättesvårt om man kan köpa de mest exklusiva råvarorna. Men hur gör man om ekonomin inte riktigt tillåter inköp […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }